Паштет з яловичої печінки по-домашньому

Паштети - універсальна закуска, яку з легкістю можна готувати як на кожен день, так і до святкового столу. Як можна використовувати паштет? Можна зробити кошички з паштетом, нафарширувати їм половинки яєць, намазати на бутерброди або запекти паштет в тесті. Найпопулярнішими вважаються паштети, приготовані з печінки, вони виходять завжди ніжними, смачними і просто ідеально підходять для сніданку, як, наприклад, паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото. Готувати паштети можна з будь-яких продуктів: риби, субпродуктів, м'яса та овочів. Хочу поділитися з вами рецептом приготування паштету з яловичої печінки.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 256 ккал / 100 г

• печінка яловича - 500 г
• масло вершкове - 200 г
• цибуля - 1-2 шт.
• сіль - за смаком
• перець - за смаком

Як приготувати паштет з яловичої печінки по-домашньому:

1. 1. Свіжу яловичу печінку очищаємо від плівки і проток, промиваємо під холодною водою і нарізаємо на досить великі шматочки.
   2. Нарізані печінкові шматочки викладаємо на розігріту сковорідку. Додаємо трохи вершкового масла і на слабкому вогні обсмажуємо.
   3. Поки смажиться печінка, очищаємо, миємо й ріжемо ріпчасту цибулю півкільцями. Перекладаємо до печінки в сковорідку. За смаком солимо і перчимо. Періодично помішуючи, не дуже часто, смажимо до тих пір, поки цибуля не буде готовий. Виставляємо вогонь так, щоб продукти смажилися і не пригорали.
   4. Як тільки печінка з цибулею будуть готові, викладаємо їх прямо зі сковорідки в глибоку миску. Нічого не залишаємо в сковорідці.
   5. За допомогою блендера подрібнюємо печінку. Виходить майже паштет, але не повністю, залишилося найголовніше. Кидаємо печінку в глибоку миску, поки вона не охолола, додаємо вершкове масло і за допомогою блендера ще раз збиваємо до однорідності. Поки печінка гаряча, масло розтане і рівномірно перемішається з печінкою.
   6. Далі накриваємо миску кришкою і, трохи давши охолонути, ставимо в холодильник. По-перше, оре повинен застигнути, а по-друге, потрібно не допустити, щоб він зіпсувався.
   7. Є паштет можна зі звичайним білим або чорним хлібом, можна намазати на тости або хлібці, а ідеї для святкового столу див. Вище. Тільки не забудьте прикрасити ці кошички, яйця і бутерброди з паштетом, тоді вони будуть мати дійсно святковий вигляд.

2. Смачного!