Котлети, запечені з курагою

Відомо, що сухофрукти вже давно використовуються не тільки в якості інгредієнтів в солодких випічках, але і в приготуванні різноманітних м'ясних страв. Правда, котлети в поєднанні з курагою я ще не зустрічала, але коли спробувала, то відразу ж оцінила гідно.

Рецепт таких котлет я і хочу вам сьогодні запропонувати. Ви навіть не уявляєте, яке здивування у мене було, коли я вперше спробувала ці котлети у подруги на дні народження. Ясна річ, плов з курагою і м'ятою, наприклад, для нас куди звичніше такого роду страви. Моя подруга взагалі любить експериментувати на кухні, і я, грішним ділом, навіть подумала, що такі котлети вона сама придумала, але потім виявилося, що чергова прочитана нею кулінарна книга спонукала її до такого експерименту. Що ж, вона, як завжди, не промахнулася, а я завдяки їй знаю тепер рецепт просто неймовірних за смаком котлет, які не вимагають особливих кулінарних навичок, але здатні здивувати навіть найвибагливіших гурманів.

Щоб приготувати котлети, запечені з курагою, вам знадобиться:

куряче філе - 0, 5 кг
свиняче сало - 50 г
цибуля - 1 шт.
черствий батон - 100 г
молоко - 1/2 ст.
яйця - 1 шт.
курага
панірувальні сухарі - 1 ст.
рослинне масло
коріандр
мускатний горіх

Як приготувати котлети, запечені з курагою:

1. Щоб приготувати фарш, ріжемо на невеликі шматочки куряче філе. Додаємо трохи подрібненого сала для того, щоб котлети були більш м'якими і соковитими.
2. Лук, очищений і добре обмитий, трьом на тертці або дрібненько нарізаємо. Додаємо до м'яса з салом.
3. Батон заливаємо молоком і залишаємо на час, щоб він розм'як. Потім віджимаємо руками і перекладаємо до загальної маси. Всі разом перекручуємо на м'ясорубці. Таким чином, у нас готовий фарш. Вбиваємо яйце, а також додаємо молоко, яке залишилося, і мускатний горіх з коріандром за смаком. Ретельно все перемішуємо і формуємо котлети у формі невеликих лепешечек. Всередину кожної кладемо по одній куразі (водою попередньо запарювати не потрібно, лише промиваємо).
4. Паніруємо котлети в сухарях і викладаємо на деко, попередньо змащений олією. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів до золотистої скоринки.
5. До столу подаємо як самостійне блюдо, доповнивши улюбленим гарніром і овочевим салатом.

Смачного!