Лінивий пиріг за 15 хвилин

Це пиріг з грецьким сиром фета. Фета - сир з овечого молока з додаванням козячого. Але це не бринза. Бринза виражено солона, а у фета солоний тільки розчин, а сам сир (справжній) - ніжний. У солоному розчині фета можна зберігати нескінченно довго. Фета розсипчаста, масляниста, жирна.

Тепер про тісто. Раз пиріг ледачий, значить, тісто готується швидко. І такого швидкого тесту не один рецепт і навіть не 10. Варіант - купити в магазині - не завжди найшвидший, особливо, якщо ви запасливі.

Тісто швидке дріжджове

Яйця змішуємо з цукром, сіллю, борошном і одним пакетиком швидкорозчинних дріжджів. Сюди ж додаємо сметану і масло. Пропорції на один пакетик - 1 кг борошна (може трохи більше), 400 г сметани, 4 яйця, 3 ст.л. рослинної олії, 2 ст.л. цукру. Все розмішати. Тісто замісити - готово!

В іншому варіанті сметану замінюємо кефіром, додаємо 150 г маргарину (не масло). Рослинна олія залишається в рецепті.

Найпростіший варіант - вода + борошно + сіль + швидкі дріжджі.

Тісто швидке бездрожжевое

Простіше не буває - млинцева мука + сметана. Заливаємо начинку. Якщо борошно звичайна - трохи соди. Якщо є тільки кефір, розтопіть маргарин і додайте в тісто.

Майже пісочне тісто

У борошно натріть масло на тертці. Щоб добре терлося, масло треба заморозити. Потім відкрити тільки шматочок, а руками триматися за фольгу. Ту частину, яку натираємо, постійно мачає в борошно. Потім все це перемішати прямо ножем, щоб масло обваляти в борошні. Додати воду або пиво. Замісити. Правда, це тісто треба заморозити на півгодини, а потім розморозити.

Найшвидше листкове тісто

Тісто на кефірі (з яйцем або без яйця) розкачайте в тонкий пласт. Змастіть рослинним маслом. Поверніть в рулет. Відрізайте шматочки, розкочуйте сочни.

Для того щоб приготувати ледачий пиріг за 15 хв, вам знадобиться:

тісто (наприклад, готове листкове бездріжджове) - 500 г
фета (на крайній випадок - козячий сир або вже бринза) - 200 г
яйце - 1 шт.
волоські горіхи - 50 г
зелень, яку любите
кунжут - щіпка

Як приготувати ледачий пиріг за 15 хвилин:

1. З'єднайте розкришений сир, порубані горіхи і зелень.
2. Розкачайте тісто тонкими довгими смугами. Якщо взяли листкове, розкочуйте в одному напрямку - або тільки уздовж, або тільки впоперек. У кожну зі смуг покладіть начинку і защипайте. Вийде така ковбаса.
3. Починаючи від центру, укладайте ковбаски по спіралі, швом донизу. Сильно не втрамбовуйте, ковбаски ще підійдуть. Верх змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом. Запікайте 20 хв при 200 ° С.

Ще лінивіше? Рідке тісто на сметані або кефірі з маргарином. Трохи солі та соди. Частина ллємо в форму, кладемо начинку (будь-яку), заливаємо рештою тестом, запікаємо. Але спіраллю - гарніше.

Смачного!