Готуємо піцу самі

Піца стала таким же символом Італії, як венеціанські гондоли або футбольний клуб «Мілан», тільки ще більш популярним. Сьогодні піцу їдять у всіх країнах і на всіх континентах, а замовлення піци - саме звичайна справа і в Римі, і в Нью-Йорку, і в Москві.

Спочатку піца представляла собою товсту корж з м'ясом, проте поступово тесту ставало все менше, а начинки - все більше, та який різноманітною! Якщо спочатку в начинку піци входило всього 2-3 інгредієнта, то сьогодні вони можуть бути на будь-який смак. Існує навіть солодка піца з джемом або повидлом.

Але ми звернемося до класичного рецепту цього смачного і ситного страви і спробуємо зробити його самостійно. Спочатку потрібно замісити тісто, для чого знадобляться:

• борошно - 0,5 кг
• сухі дріжджі - 10 г,
• тепла кип'ячена вода - 1 склянка,
• цукор - 1 ст.л.,
• 1 яйце,
• сіль за смаком.

Щоб отримати повітряне тісто, борошно потрібно просіяти, потім додати прямо в неї сухі дріжджі і як слід перемішати. Зібравши борошно в гірку, зробити невелике поглиблення і розбити в нього яйце. Перекласти тісто в миску і додати сіль, цукор і воду, а потім ретельно змішати всі компоненти.

Після цього викласти тісто на посипаний борошном стіл і замісити. Професійні пиццайола - майстри піци - в стані зробити найтонший коло з тіста одними руками, але, оскільки у нас поки немає досвіду, доведеться скористатися качалкою.

Потім тісто викладається на лист, який можна змастити маслом або посипати борошном. А далі починається політ фантазії. Тісто змазують соусом (готовий цілком підійде) і викладають начинку. Піца повинна бути не тільки смачною, але і красивою, а тому постарайтеся акуратно викласти шарами, наприклад, варену ковбасу (300 г), шампіньйони або гливи (200 г), солодкий перець (2 шт.), Помідори (4-5 шт. ) і майонез. Зверху піцу посипати тертим сиром (300 г). Домашні будуть в захваті, і замовлення піци на найближче майбутнє вам забезпечений.

Цю красу потрібно випікати 30-40 хвилин при 200 ° С, щоб тісто підрум'янилося і утворилася золотава скоринка з сиру. Готову піцу посипати зеленню, дати трохи охолонути і подати на стіл. Смачного!