Повітряне малинове желе

Желе на десерт подобається і великим, і маленьким. Його роблять з будь-яких ягід і фруктів. Дуже смачним виходить желе з хурми. Крім чудового смаку, там дуже цікаво приготування формочок з фольги. Якщо лінь возитися з розчиненням желатину - приготуйте швидкий десерт Желе за 5 хвилин. Правда, все одно в холодильнику желе простоїть мінімум 4 години.

Листовий желатин «желатіністее» гранульованого в півтора рази. Кожна його пластинка важить 2 р Таким чином, 6 г листового = 9 г гранульованого желатину. Пластинки потрібно спочатку замочити і тільки потім нагрівати. Вони плавляться досить швидко. Виходить така безбарвна маса.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 5 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 55 ккал / 100 г

• малина або будь-які інші ягоди, свіжі або заморожені - 500 г
• апельсин - 1 шт.
• сидр або ігристе вино, або навіть шампанське - 300 мл
• желатин в пластинах - 3 шт.
• пудра цукрова - 2 ст.л.
• сік лимонний - 2 ст.л.

Як приготувати повітряно-малинове желе.

1. 1. Замочіть пластини желатину в трохи теплій воді. Води потрібно взяти в 10-15 разів більше, ніж желатину за вагою. Тобто, 6 г на 60 мл води. Замочуємо на 10 хв. Віджимаємо пластинки над водою. Нагріваємо пластинки разом з водою приблизно до 45 ° С. Желатин розійдеться. Якщо у вас желатин в гранулах, то після замочування на 40 хв. слід нагріти воду з желатином до 60 С.
   2. Малину збийте в пюре. Найкрасивіші ягоди залиште для прикраси. Пюре протріть через сито, додайте 1 ст.л. лимонного соку і цукрову пудру. Все як слід перемішайте до однорідності.
   3. Вичавіть сік з апельсина, влийте його в каструльку, додайте 1 ст.л. лимонного соку. Соки доведіть до кипіння на повільному вогні, але не кип'ятіть, а зніміть з вогню і влийте желатинову воду. Коли желатин повністю розчиниться, процідіть суміш через сито. Хай трохи охолоне.
   4. У ягідне пюре влийте трохи сидру, розмішайте, додайте желатин з соком. Ще раз перемішайте. Влийте залишився сидр і знову перемішайте.
   5. Отриману масу розлийте по формах або прозорим келихах. Поставте формочки в холодильник мінімум на 4 години.
   6. Перед подачею прикрасьте желе кращими ягодами.

2. Смачного!