Котлети яловичі з часником

Хочу вам сьогодні запропонувати котлети з додаванням часнику, який надає дуже пікантний смак і аромат котлет. Котлети з часником - це дуже смачно і до того ж корисно, адже властивість часнику зміцнювати імунітет широко відомо. Взагалі в холодну пору року рекомендується їсти більше часнику, але його різкий, сильний смак не всі можуть переносити, а ось в котлетах він сприймається зовсім інакше.

Щоб приготувати котлети яловичі з часником, вам буде потрібно:

яловичина - 1,5 кг
хліб - 4 шматочки
яйця курячі - 2 шт.
часник часточки - 4-5 шт.
суміш перців - за смаком
сіль - за смаком
вершки 10% -ної жирності - 200 мл
масло вершкове - 120 г
зелень свіжа - великий пучок
масло рослинне - для смаження
борошно пшеничне - для панірування

Як приготувати котлети яловичі з часником:

1. Вершкове масло викласти в миску і залишити при кімнатній температурі до того моменту, поки воно добре розм'якшиться, настільки, щоб перемішувати можна було ложкою.
2. Тим часом вимити зелень, можна взяти будь-яку на ваш смак, трохи її просушити на серветці або рушник і дрібно нашаткувати, перекласти до м'якого вершкового масла і добре перемішати.
3. Потім взяти харчову плівку і розстелити на столі, викласти масло, перемішане з зеленню і постаратися загорнути в тонку ковбаску, потім перенести в морозильну камеру, щоб масло із зеленню підмерзло і стало твердим.
4. Тепер можна зайнятися фаршем для котлет. Часник очистити, зрізати кореневу частину і вимити. Хліб покласти в глибоку тарілку і залити вершками, дати постояти близько 5 хвилин. Потім вимити м'ясо і нарізати шматочками, подрібнити м'ясо, хліб і часник через м'ясорубку або в комбайні.
5. У м'ясний фарш додати сіль і мелений чорний і запашний перець (можна додати й інші ваші улюблені приправи за смаком), розбити 2 яйця і ретельно вимісити фарш до однорідного стану.
6. З морозильної камери дістати вершкове масло, зняти харчову плівку і нарізати масло невеликими шматочками.
7. Сформувати котлети: взяти невелику кількість м'ясного фаршу, розрівняти по долоні у формі коржі, в середину покласти шматочок вершкового масла із зеленню, заліпити краю, надати форму котлети і обваляти в борошні. Таким чином сформувати всі інші котлети.
8. На вогонь поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь до середнього рівня, викласти котлети і обсмажити з обіх боків до золотистої скоринки.
9. Готові котлети викласти на блюдо і подавати до столу.

До цих смачним котлет відмінно підійде картопляне пюре зі шпинатом і часником.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв на вашій кухні!