Котлети яловичі парові

Хочу запропонувати вам сьогодні приготувати смачні і ніжні яловичі котлетки на пару. Зацікавило мене це блюдо тим, що такий спосіб приготування дуже корисний для організму, і такі котлети можна без побоювання давати і маленькій дитині.

Як ви бачите по складу інгредієнтів, рецепт дуже простий, але котлетки виходять чудові. До складу фаршу за бажанням можна додати зелень, наприклад, кріп або петрушку, а якщо ви готуєте для малюків, то чорний перець краще виключити.

В пароварці можна приготувати багато цікавих страв, тому я вам хочу порекомендувати кілька, щоб і ви могли приготувати щось нове в пароварці. До сніданку можна приготувати ліниві вареники в пароварці, до обіду - голубці в пароварці, а також  плов з грибами в пароварці. Використовуйте пароварку частіше, адже цей спосіб приготування дозволяє зберегти максимум вітамінів і корисних речовин. Дуже зручно відварювати в ній, наприклад, овочі в мундирі для вінегрету та інших салатів.

Щоб приготувати котлети яловичі парові, вам буде потрібно:

м'ясо (яловичина або телятина) - 500 г
хліб - 3 шматочки
молоко - 0,5 ст.
масло вершкове - 20 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати котлети яловичі парові:

1. Для котлет на пару краще, звичайно, взяти молоду ніжну телятину, вимити її, нарізати на шматочки і перекрутити на м'ясорубці в фарш.
2. Хліб наламати на шматочки, скоринки прибрати, залишити тільки м'якуш, перекласти в глибоку тарілку і залити молоком, дати постояти хвилин 10.
3. Потім в м'ясний фарш додати розмокший в молоці хліб, додати сіль і перець за смаком і дуже добре, інтенсивними рухами вимісити фарш до однорідності.
4. Далі руками сформувати котлетки округлої форми.
5. Включити пароварку, або ж, якщо у вас немає пароварки, тоді взяти каструлю, налити в неї воду, поставити на плиту, в каструлі розмістити спеціальну підставку для варіння на пару і довести воду до кипіння. Вода в каструлі не повинна діставати до підставки.
6. Змастити підставку для готування на пару вершковим маслом, викласти котлети і накрити кришкою, готувати на пару близько 20 хвилин або трохи довше, залежно від розміру ваших котлет.
7. Готові котлети подавати порційно з будь-яким гарніром на ваш смак.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!