Філе індички по-угорськи

Саме по собі м'ясо індички пріснувато, недарма американці завжди подають її з журавлинним або яким-небудь аналогічним соусом з яскравим смаком. З цієї точки зору філе індички по-угорськи - Зразок того, в яку смакоту можуть перетворити правильно підібрані приправи навіть саме прісне м'ясо.

Щоб приготувати філе індички по-угорськи, необхідні такі інгредієнти:
• 600 г філе індички
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 4 зубчики часнику
• 1 стручок гострого перцю
• 2 гілочки розмарину
• 3 ст.л. рослинного масла
• сіль, перець чорний мелений
• 1 банка консервованих томатів
• 15 оливок
• мигдаль - за смаком
• 250 мл білого вина

Філе індички по-угорськи готується наступним чином:
1. М'ясо вимийте, обсушити і наріжте великими шматками.
2. Очищений ріпчасту цибулю наріжте маленькими кубиками. Часник очистіть і розріжте навпіл. Перець вимийте, очистіть від насіння і білих перетинок і крупно наріжте.
3. Розмарин промийте під струменем води, як слід обтрусіть від крапель, невелику частину відкладіть в сторону, а у залишилася обер зі стебел листочки.
4. Розігрійте в сотейнику рослинне масло і гарненько обсмажити в ньому філе індички з усіх боків. Посоліть і поперчіть за смаком.
5. Додайте і злегка обсмажте нарізану кубиками цибулю, часник і перець. Потім викладіть томати разом із соком, оливки і мигдаль і тушкуйте під кришкою 1-1,5 години, постійно підливаючи вино.
6. Перед подачею на стіл прикрасьте тушковану індичку в сторону розмарином і подавайте з розсипчастим рисом на гарнір.

Смачного!