Відбивні з яловичини мариновані в кефірі

Такі страви, як шашлик, свинячі або баранячі реберця, свинина в кисло-солодкому соусі, перш ніж готувати, маринують. Для чого це робиться? Для того щоб прибрати специфічний запах, як, наприклад, у баранини, і надати їм якусь пікантність, родзинку, так би мовити. Яловичі відбивні, як в даному випадку, також можна замаринувати, але виключно для того, щоб в результаті отримати більш ніжне і пікантне блюдо. А також спробуйте приготувати відбивні з баранини в духовці, впевнена, що, завдяки рецептом, у вас все вийде.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 130 ккал

• м'якоть яловичини - 500 г
• лук -1 шт.
• кефір - 1 ст.
• сіль - 0,5 ч.л.
• суміш перців - 1-2 щіпки
• приправа для м'яса - 2 щіпки

Як приготувати відбивні з яловичини мариновані в кефірі.

1. 1. Яловичину промиваємо і розрізаємо впоперек волокон на невеликі шматочки. За допомогою кухонного молоточка злегка відбиваємо кожен шматочок м'яса і складаємо в глибоку емальовану миску, де і будемо маринувати його.
   2. Очищаємо цибулю та нарізаємо товстими четвертинками. Додаємо до м'яса. Також додаємо сіль, перець і приправу для м'яса. Вміст заливаємо неповним склянкою кефіру так, щоб м'ясо в рідини не «тонуло». Перемішуємо і на ніч залишаємо маринуватися в холодильнику.
   3. На наступний день, насамперед, розігріваємо духовку до 180 градусів. Мариноване м'ясо, з усім вмістом перекладаємо у форму для запікання, зверху накриваємо фольгою і добре защипувати краю.
   4. Запікаємо м'ясо до готовності. Знадобиться близько 1-1,5 години.
   5. Готові відбивні з яловичини викладаємо на блюдо, подаємо з улюбленим гарніром і овочевим салатом.

2. Смачного!