Макарони в духовці вегетаріанські

Найчастіше ми пропонуємо вам рецепти страв з макаронів з додаванням фаршу, курки, індички, ковбаси чи інших м'ясних інгредієнтів. Але нам також не хотілося б забувати і про тих, хто відмовляється від цих м'ясних делікатесів і взагалі від м'яса. Тому сьогодні саме для вас, наші дорогі вегетаріанці, ми пропонуємо довгоочікуваний рецепт вегетаріанських макаронів в духовці. Завдяки поєднанню свіжих баклажанів, пекучого перцю чилі, ароматних трав і помідор це блюдо стане воістину чарівним і сподобається не тільки прихильникам вегетаріанських страв, а й завзятим м'ясоїдам. Так що записуємо рецепт і насолоджуємося вегетаріанським вечерею.

Кількість порцій: 11
Час приготування: 1 ч. 35 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• макарони -400 г
• баклажани - 850 г
• помідори мариновані - 400 г
• пармезан - 85 г
• перець чилі - 2 шт.
• часник - 6 зубчиків
• моццарелою - 200 г
• орегано - 0,25 ч.л.
• базилік - 3 ст.л.
• олія оливкова - 50 мл
• сухарі панірувальні - 0,75 ст.л.
• сіль, перець мелений - за смаком
• вода - 4 ст.

Як приготувати вегетаріанські макарони.

1. 1. Починаємо з підготовчих процесів. Для цього розігріваємо духовку до 190 градусів, панірувальні сухарі втручаємося з рослинним маслом, готову суміш злегка солимо і перчимо, викладаємо рівним шаром на дно жароміцної форми для випікання. Відправляємо форму в духовку, виставляємо таймер на 5-10 хвилин, чекаємо золотистої скоринки.
   2. Потім витягуємо форму з духовки, даємо суміші з сухарів трохи охолонути і посипаємо її зверху половиною натертого пармезану.
   3. Для того щоб перець чилі став ще ароматніше, злегка запечіть його в духовці або мікрохвильовій печі. Запечений перець збийте в блендері разом з маринованими помідорами до утворення пюре.
   4. Баклажани обваляйте в солі, застеліть тарілку пергаментним папером викладіть на них підсолені баклажани. Відправте їх хвилин на 10 в мікрохвильову піч, щоб вони трохи підсушити.
   5. Після того як ви дістанете баклажани з мікрохвильовки, дайте їм трохи охолонути. Потім змішайте їх зі столовою ложкою оливкової олії і обсмажуйте на сковороді близько 10 хвилин. Готові баклажани перекладіть на тарілку.
   6. У тій же сковороді з оливковою олією обсмажте дрібно нарізаний часник, пластівці гострого перцю чилі і орегано.
   7. Додайте пюре з томатів і перцю чилі, поперчіть і посоліть за смаком. Слабкий вогонь трохи збільште, влийте 4 склянки води, всипте макарони.
   8. Продовжуйте готувати наше блюдо під закритою кришкою протягом 15-20 хвилин, макарони повинні бути повністю готові.
   9. В кінці додайте баклажани і другу частину сиру пармезан. Все ретельно перемішайте, перекладіть у форму для запікання, викладіть зверху шматочки моцарели і посипте панірувальними сухарями.
   10. Продовжуйте готувати страву в духовці протягом 5-10 хвилин до утворення рум'яної скоринки сирної.
   11. Готове вегетаріанське блюдо подайте до столу, посипавши дрібно посічений базиліком.

2. А також для наших вегетаріанців пропонуємо приготувати вегетаріанську лазанью з печерицями або вегетаріанську сирну лазанью.

3. Приємного вам апетиту!