Печені баклажани

Баклажани, приготовані за цим рецептом, можна заморозити і використовувати в міру потреби.
Якщо ви берете свіжий гострий перчик, вибирайте зелений. Він пахне смачніше.
Баклажани можна з великим успіхом консервувати. Ось рецепт баклажанів на зиму з кунжутом і часником. Це за мотивами корейської радянської кухні. Баклажани, квашені на зиму, - це просто принадність. Взагалі ніяких побічних консервних ефектів. Одна суцільна користь. Баклажани на зиму «Тещин язик» - довгенькі, гостренькі, смачненькі.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 185 ккал

• баклажани молоді - 4-5 шт.
• перець чилі (свіжий або сухий) - 6 шт.
• мед - 50 мл
• олія оливкова - за смаком
• сіль - за смаком
• часник, орегано, зіра - за смаком

Як приготувати печені баклажани.

1. 1. Розігрійте духовку до 210 ° С.
   2. Розігрійте сковорідку з рослинним маслом на дуже сильному вогні. Покладіть перчики чилі і підсмажте їх протягом 13-15 сек. Шкірочка перчиков стане темно-коричневою. Перчики запахнута сильно і гостро. Покладіть перчики на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
   3. Наріжте баклажани кружками по 0,5 см завтовшки. Змастіть їх оливковою олією, медом. Один перчик порубати і трохи розітріть. Намажте його на баклажани з обох сторін. Нехай змащені баклажани постоять 2-3 хв. Можна додати зіру, розтертий часник, орегано або свіжу нарізану материнку.
   4. Баклажани та перці покладіть на змащений олією лист або на лист, покритий фольгою. Запікайте овочі 20 хв., Потім переверніть і потримайте в духовці ще 5-7 хв. Дістаньте баклажани і перці. Якщо вважаєте, що баклажани треба б ще попеч, просто закрийте їх гарячими харчовою плівкою. Вони самі дійдуть в теплі.