Італійські макарони, фаршировані шпинатом, сиром і ковбасками

Таке блюдо буде виглядати святково і красиво на столі; воно поживна і насичене різноманітними смаками, які відмінно поєднуються один з одним. Для цього рецепта краще використовувати спеціальні великі черепашки для фарширування.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 55 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 485 ккал

• часник - 2 головки
• шпинат заморожений - 300 г
• ковбаски італійські - 450 г
• яйце куряче - 1 шт.
• макарони черепашки - 250 г
• цибуля ріпчаста - 200 г
• олія оливкова - 2 ст. л.
• сир риккотой - 500 г
• сир моцарелла - 100 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• соус томатний з базиліком - 600 г
• сир пармезан - 200 г
• вода

Як приготувати італійські макарони, фаршировані шпинатом, сиром і ковбасками.

1. 1. На плиту поставити каструлю з водою для макаронів і посолити, довести до кипіння. Всипати макарони і варити їх до готовності, краще зварити їх альденте, тобто злегка твердоват всередині. Коли макарони будуть готові, відкинути їх на друшляк, дати стекти воді.
   2. Поки варяться макарони, можна зайнятися приготуванням начинки. Очистити цибулю і часник, вимити і дрібно нарізати. Італійські ковбаски також нарізати невеликими кубиками.
   3. На вогонь поставити сковороду з невеликою кількістю оливкової олії, всипати цибулю і обсмажити до напівпрозорості, потім додати ковбаски і часник, смажити протягом декількох хвилин, потім зняти з вогню і остудити.
   4. Перекласти обсмажені ковбаски з цибулею в глибоку миску і додати Рікотта, шпинат, нарізану кубиками моцарелу, залити сирим яйцем і перемішати.
   Натерти пармезан на тертці і половину перекласти в миску до решти інгредієнтів, посолити і поперчити начинку за смаком і перемішати.
   5. Включити і розігріти духовку до температури 180 градусів. У формі для запікання рівним шаром розподілити томатний соус. Нафарширувати макарони підготовленою начинкою і викласти у форму поверх соусу.
   6. Що залишився пармезан викласти шаром поверх макаронів і відправити їх в духовку, пекти до рум'яної скоринки. Потім дістати форму з духовки, розкласти фаршировані макарони порційно по тарілках і подати до столу.

2. Також рекомендую спробувати ще один хороший рецепт фаршированих макаронів в духовці.

3. Приємного вам апетиту!