Макарони по-угорськи

Якщо говорити про особливості угорської кухні, то з упевненістю можна заявити, що ця кухня аж ніяк не дієтична, адже їй притаманні інгредієнти вельми жирні й калорійні, але саме це і надає угорської національної кухні особливу своєрідність. В Угорщині дуже люблять готувати м'ясо, чого тільки варта соковитий і пікантний гуляш з яловичини по-угорськи, де присутня смалець, ріпчаста цибуля, паприка, вершки і м'ясо, які є базовими інгредієнтами більшості страв традиційної угорської кухні. Особливий захват і апетит також викликає і паприкаш - солона грудинка по-угорськи, на смак вона виходить досить гострою завдяки додаванню незмінною приправи - гострої паприки, власне, і дала їй назву. І, звичайно ж, найвишуканішим делікатесом в Угорщині вважається гусяча печінка або парекельт по-угорськи. А сьогодні разом з вами ми приготуємо макарони по-угорськи, де ми будемо чітко дотримуватися правил і базових інгредієнтів угорської кухні, для того, щоб хоча б на вечір побувати у справжньому угорському ресторані, не виходячи з дому.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 485 ккал

• макарони - 250 г
• вода для варіння - 2,5-3 л
• фарш м'ясний - 400 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• сметана - 125 г
• масло вершкове - 30 г
• сіль, спеції - за смаком
• масло рослинне або смалець - для смаження

Як приготувати макарони по-угорськи.

1. 1. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, часник дрібно рубаємо.
   2. Наливаємо в сковороду олію, а краще кладемо смалець, висипаємо дрібно нарізану цибулю і часник, обсмажуємо їх до золотистого кольору.
   3. Далі додаємо м'ясний фарш, обсмажуємо його разом з цибулею і часником на середньому вогні протягом 10 хвилин, розбиваючи грудки лопаткою. Приправляємо фарш спеціями і солимо його за смаком.
   4. На завершальному етапі додаємо сметану і продовжуємо тушкувати м'ясо ще близько 5-7 хвилин. Наш сметанно-м'ясний соус готовий.
   5. Тепер відварюємо макарони в киплячій підсоленій воді до повної готовності протягом 10 хвилин (час варіння можна уточнити на упаковці виробника). Після варіння відкидаємо макарони на друшляк, потім повертаємо в каструлю і в гарячі макарони додаємо вершкове масло.
   6. Подаємо наші макарони по-угорськи до столу, виклавши спочатку на тарілку макарони, а потім зверху сметанно-м'ясний соус.

2. Для додання пікантності разом з іншими спеціями рекомендуємо також додати паприку. Якщо у вас немає сметани, то ви можете замінити її жирними вершками.

3. Приємного вам апетиту і незабутніх страв з Угорщини!