Макарони з фаршем і молочним соусом в мікрохвильовці

Якщо раніше макарони для мене були просто стравою, яку можна приготувати на швидку руку і, доповнивши, наприклад, смачними домашніми котлетками, отримати чудовий вечерю, то зараз у деяких випадках стравами з макаронів можна навіть порадувати гостей на святі. Не так давно я пригощала своїх подруг запеченими макаронами з помідорами, і ніби все просто, а здивувати є чим. Але, не зупиняючись на досягненнях, впевнено йду вперед і сьогодні вирішила виставити на загальний огляд ще одне не менш смачне й оригінальне блюдо, яке, сподіваюся, ви оціните.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 515 ккал

• фарш свино-яловичий - 700 г
• макарони - 400 г
• вода - 3,5-4 л (для варіння)
• молоко - 1 л
• масло вершкове - 100 г
• сир твердий - 300 г
• борошно - 100 г
• помідори - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• горіх мускатний - 1 щіпка
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати макарони з фаршем і молочним соусом в мікрохвильовці.

1. 1. До напівготового стану відварюємо в киплячій, злегка підсоленій воді макарони. Далі відкидаємо на друшляк і промиваємо. Залишаємо на деякий час, щоб стекла вся рідина. Після цього викладаємо макарони у форму для запікання і додаємо трохи олії, щоб вони не злиплися. Перемішуємо.
   2. Дрібно нарізану цибулю злегка обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла і додаємо м'ясний фарш. Перемішуємо так, щоб не залишалося великих м'ясних грудок.
   3. Тим часом, поки смажиться м'ясо, бланшируємо помідори і очищаємо від шкірки. Потім перетворюємо помідори в пюре більш зручним для себе способом: за допомогою блендера або сита. Додаємо отриману томатну масу до фаршу і за смаком солимо і перчимо. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
   4. Приготуємо соус. Для цього вершкове масло розтоплюємо на сковорідці і до золотистого обсмажуємо на ньому борошно. Після цього тоненькою цівкою вливаємо молоко. Варимо соус, безперервно помішуючи, на слабкому вогні до загусання. У самому кінці додаємо пропущений через землянку часник і мускатний горіх. Половиною приготованого соусу поливаємо макарони. Далі викладаємо обсмажену фарш і заливаємо все соусом. Зверху рівномірно розподіляємо тертий сир. Відправляємо форму з макаронами в мікрохвильовку і запікаємо в мікрохвильовій печі 7-8 хвилин при максимальній потужності.
   5. Після закінчення цього часу блюдо готове до подачі до столу.

2. Смачного!