Відбивні з яловичини в духовці з маринованими огірочками і сиром

Якщо хтось з ваших друзів або родичів переконує вас у тому, що з яловичого м'яса неможливо приготувати соковиті, ніжні відбивні, то дайте відповідь, що вони просто не знають правильний рецепт. Але сьогодні ми нарешті відкриємо вам секрет смачних, ароматних, а головне, соковитих і м'яких відбивних з яловичини з корнішонами і запеченим сиром. Страва, звичайно, виходить вельми калорійним, тому для тих, хто береже свою фігуру, можна не використовувати сир, корнішони і без нього зіграють свою роль.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 330 ккал

• вирізка яловичини - 1 кг
• корнішони - 200 г
• сметана (15 або 20%) - 200 г
• лук білий - 1 шт.
• часник - 4 зубчики
• гірчиця - 2 ст.л.
• сир натертий - 200 г
• кріп, петрушка - по 0,5 пучка
• перець мелений, сіль - за смаком
• масло рослинне

Як приготувати відбивні з корнішонами і сиром в духовці.

1. 1. Яловичу вирізку промиваємо під проточною водою, обсушуємо за допомогою паперового рушника, розрізаємо вирізку на кілька частин.
   2. Шматочки м'яса гарненько відбиваємо і натираємо спеціями, гірчицею, можна гострої або французької, тут вже на ваш розсуд.
   3. Маринуємо м'ясо в спеціях і гірчиці не менше 1 години.
   4. Дрібно нарубают зелень, часник видавлюємо через Часничниці, корнішони дрібно нарізаємо і додаємо наші інгредієнти в сметану, все ретельно перемішуємо.
   5. Беремо деко, гарненько змащуємо його рослинним маслом, викладаємо яловичі відбивні, а зверху укладаємо нарізану білий лук. Для підстраховки, щоб наші відбивні не пригоріли, наливаємо трохи води в деко.
   6. Розігріваємо духовку до 200 градусів і готуємо м'ясо близько 30 хвилин.
   7. Після цього викладаємо суміш з корнішонів і пряних спецій на відбивні, густо посипаємо їх зверху сирної шапкою і запікаємо ще близько 10 хвилин.

2. Якщо вам сподобалися ці відбивні з яловичини, тоді рекомендуємо також приготувати не менше пікантні скалопіне з яловичини під соусом Горгонзола.

3. Смачних вам страв!