Відбивні з телятини з підливою

Яловичина і телятина - це дієтичне м'ясо, його можна їсти і дітям, і худне, і хворіють. Сьогодні я розповім вам рецепт відбивних з телятини, які готуються і подаються в томатної підливі. Цей рецепт неймовірно простий у приготуванні. Тим, хто підозріло ставиться до яловичини, вважаючи її жестковатой, можу сміливо повідомити, що відбивні за цим рецептом їм також сподобаються. М'ясо ніжне, смачне, нежирне і здорове. Таку страву можна готувати хоч на кожен день, хоч для свята. Швидкі відбивні їх телятини  можна приготувати всього за півгодини! Дієтичним можна зробити і шашлик на природі. Спробуйте шашлик з телятини в червоному вині з помідорами чері. На гарнір до відбивних або шашлику раджу середземноморський салат з молодою картоплею і стручкової квасолею.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 95 ккал

• телятина - 500 г
• цибуля - 3 шт.
• помідори - 1 кг
• вода - 0, 5 ст.
• олія оливкова - для смаження
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• зелень петрушки, кінзи свіжа - 50 г
• часник - 3 зубчики
• вода

Як приготувати відбивні з телятини з підливою.

1. 1. М'ясо нарізати поперек волокон тонкими порційними шматками, товщиною не більше 1 см, промити і обсушити. Відбити молотком з двох сторін. Потім натерти сіллю, перцем і будь-якими іншими спеціями за смаком.
   2. Помідори помити, нарізати на четвертинки або половинки (якщо дрібні). Видалити плодоніжки. У сотейнику проварити помідори з невеликою кількістю води близько 5 хвилин. Потім протерти через сито, щоб відокремити шкірку і насіння. Можна і збити блендером, але тоді пюре не буде таким однорідним.
   3. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Петрушку і кинзу промити і обсушити, порубати ножем.
   4. У сотейник з товстим дном або керамічну важку каструлю налити оливкову олію і обсмажити відбивні з обох боків до рум'яної скоринки. Скласти в миску.
   5. У цьому ж олії обсмажити цибулю до рум'яного кольору. Скласти в тарілку. Масло злити.
   6. Протерті помідори протушкувати 15 хвилин. Потім додати подрібнену зелень і подрібнений часник, сіль і перець, згасити ще 5 хвилин.
   7. Помістити обсмажені відбивні і цибулю в сотейник, залити томатною підливою і тушкувати під кришкою на повільному вогні ще 15 хвилин. Подавати м'ясо з підливою.

2. Смачного!