Шашлик з телятини в червоному вині з помідорами чері

Хоч шашлик вважається і кавказьким стравою, однак, саме слово зовсім кавказького походження, а в російській мові з'явилося випадково шляхом спотворення кримсько-татарського слова «дуля», що означає крутив, а саме слово «шішлик» - «щось на рожні» . Мабуть, слово «щось» і стало причиною того, що так багато варіантів м'яса для шашлику. Ось і телятина не залишилася осторонь.

Інгредієнти для шашлику з телятини в червоному вині:
телятина - 1,5-2 кг
вино червоне сухе - 1,5 склянки
помідори черрі - 20 шт.
цибуля ріпчаста - 5 шт.
петрушка
перець чорний мелений

перець чорний горошком
сіль

Спосіб приготування шашлику з телятини в червоному вині:
Телятину, ниркову частину, промити, обсушити паперовим рушником, обрізати жилки і плівки, розрізати на шматочки і покласти один шар в посуд для маринування.

Покласти перець, сіль, нарізану кільцями цибулю.

Зверху знову шар м'яса, додати перець і нарізану кільцями цибулю. Так, поки не скінчиться м'ясо. М'ясо залити вином і залишити на 4 години, перемішуючи кожну годину.

М'ясо нанизати на шампури, чергуючи з цибулею і цілими помідорами. Смажити на розжареному вугіллі, постійно повертаючи і поливаючи маринадом, близько 20 хвилин.

Подавати з зеленню петрушки.

Приємного відпочинку!