Макарони Феттучіні з білими грибами

Знайшла приголомшливий рецепт італійської пасти з Беламі грибами! Італійці взагалі найкращі у світі майстра з приготування макаронних страв, але найсмачніші вважаються домашні макарони, домашні спагетті і локшина. Даний рецепт в оригіналі наполягає на виборі стрічкової локшини домашнього приготування (на яєчному тесті) або покупних готових макаронних виробів, будь то в свіжому або висушеному вигляді, найкращої якості. Це може бути стрічкова локшина типу феттуччіні, тагліателле або паппарделле. Ми ж зупинимо свій вибір на феттуччіні. І приготуємо ми нашу справжню італійську пасту з найсмачнішими та цінними грибами - білими. Цей рецепт досить простий і в той же час оригінальний і дуже смачний, бо використовувати ми будемо тільки найякісніші продукти! Ця паста настільки соковита і ароматна, що навіть не вимагає додаткової сирної посипання. Грибний соус, в даному випадку, затьмарить будь-які інші варіанти заправки такою смачною домашньої локшини!

Щоб приготувати пасту феттуччіні з білими грибами, вам знадобиться:

паста - 300 г
білі гриби - 300 г
біле вино - 1 ст.
часник - 2 зубчики
оливкова олія - ??2 ст.л.
петрушка - 2 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.
сіль морська, перець чилі - за смаком

Як приготувати пасту феттуччіні з білими грибами:

1. Оливкова олія нагріти в сковороді. Білі гриби очистити і нарізати шматочками.
2. Подрібнений часник, розмарин, морську сіль і перець чилі всипати в сковороду. Додати гриби і обсмажити до золотистої скоринки. Перець чилі може бути і порошком, але в оригінальному італійському рецепті використовують перець чилі пластинками.
3. Потім наливаємо склянку білого сухого вина в гриби і даємо протушкувати, щоб випарувався спирт.
4. В цей же час зваріть пасту феттуччіні (або будь-яку іншу домашню локшину на яєчному тесті) до стану «аль денте», тобто, щоб вона вийшла готова, але не розварена, трохи тверда. Злийте воду.
5. Додати пасту в сковороду до нашого соусу і гарненько перемішати.
6. Подавати пасту до столу, присипану петрушкою.
Ця страва напевно сподобається всій вашій родині і на домашньому вечері і на званому обіді. Не дарма ж кажуть, що все геніальне - просто. Ось так само і все найсмачніше можна приготувати і з простих домашніх продуктів. Головне, щоб це були якісні продукти і зроблено з любов'ю!