Макарони Паста Карбонара з кукурудзою і перцем чилі

«Люблю я макарони, хоч, кажуть, вони мене знищать» - співається у відомій італійській пісеньці. А начебто італійці вважають, що від їх пасти не повніють ... Не полінувалася, відкрила словник. Фігвам! Індіанське житло! Пісенька і не про макарони зовсім, а про помідори. Вірніше, про помідорний суп. Це на російську її «по понятіям» перевели. Італійці - значить, макарони. Отже, від виробів з твердих сортів пшениці не повніють. Ось спробуйте. Вегетаріанська паста  з назви зрозуміло - макарони з овочами. А якщо ще запашних трав додати ... Дуже дієтична весняна паста з креветками і брокколі. Смачно, швидко, корисно. А в статті Пасти: знамениті італійські макарони вам розкажуть, які вони взагалі бувають - з начинками і без.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 330 ккал

• локшина яєчна - 450 г
• бекон - 150 г
• кукурудза качани - 4 шт.
• перець чилі халапеньйо - 0,5 шт.
• часник - 6 зубчиків
• чебрець свіжий - 1 ст.л
• петрушка - 0,25 ст.
• вино сухе біле - 0,5 ст.
• жовток яєчний - 3 шт.
• сир пармезан - 0,5 ст.
• цибуля зелена - за бажанням

Як приготувати пасту карбонара з кукурудзою і перцем чилі.

1. 1.Острий перчик чилі халапеньйо очистіть від насіння і дрібно наріжте.
   2. Закип'ятіть воду, підсолити і зваріть в ній яєчну локшину за інструкцією. Воду злийте, але 1 склянку рідини залиште.
   3. Бекон наріжте кубиками і обсмажте його без рослинного масла на сухій сковороді до золотисто-коричневого кольору. Вогонь зробіть сильним. Сюди ж покладіть кукурудзяні зерна, зрізані з качанів. Посмажте 5 хв. Додайте перчик, часник, пропущений через прес, чебрець. Ще 5 хв. посмажте. Влийте вино і дрібно нарізану петрушку. Вогонь збавте.
   4. Яєчні жовтки збийте. Додайте водичку від макаронів до жовтків, перемішайте.
   5. Яєчну локшину викладіть до бекону на сковороду, туди ж влийте збиті жовтки. Ще раз перемішайте.
   6. Посипте готову страву тертим сиром. Перемішайте. Можна ще додати зелений лук.

2. Смачного!