Капуста тушкована з фрикадельками на молоці

О, моя сімейка уплітає це блюдо так, що навіть не доводиться мити після них посуд! Одні гурмани зібралися. А що, це ж ким треба бути, щоб не любити таке смачне і поживне блюдо (вегетаріанці не в рахунок, у них свої причини). І нехай вас не лякає, здавалося б, довгий список інгредієнтів, які будуть потрібні. Насправді все просто і в результаті ще й божественно смачно. Такий варіант тушкованої капусти, що плюс, навіть не вимагає до себе ніякої доповнення, хоча правильніше буде сказати, що це фактично два в одному - і м'ясо, і гарнір до нього, і все це з чадним соусом. Виходить повноцінне друге до обіду або відмінний ситна вечеря. Так от, якщо ідея щодо обіду або вечері ще не дозріла, тоді я прийшла до вас на допомогу. Записуємо і готуємо, а я бажаю вам успіхів!

Щоб приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці, вам знадобиться:

капуста - 1,5 кг
цибуля - 2-3 шт.
морква - 2 -3 шт.
фарш - 300-400 г
сметана - 200 г
томатний соус - 2 ст.л.
молоко - 200 г
червоний болгарський перець - 1 шт.
помідор - 1 шт.
оливкова олія
вода
лавровий лист - 2шт.
перець духмяний
сіль

Як приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці:

1. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо на невеликі кубики.
2. Морква, очищену і обмиту, натираємо на середній або крупній тертці.
3. Капусту гарненько обмиваємо і видаляємо верхні листки. Потім тонко шаткуємо.
4. Обмиваємо болгарський перець і помідори. Обдаємо томати окропом і знімаємо шкірку. Нарізаємо невеликими кубиками.
5. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою, невеликий соломкою або невеликими кубиками.
6. З м'ясного фаршу (у мене курячий, але можна свинячий або свинячо-яловичий) формуємо фрикадельки невеликого розміру.
7. На розігрітій сковорідці з оливковою олією обсмажуємо подрібнені цибулю з морквою і м'ясні кульки. Це повинно зайняти не більше ніж 10 хвилин. Тушкуємо на маленькому вогні.
8. Потім додаємо капусту і періодично додаємо воду, уникаючи підгоряння.
9. Хвилин через 10 додаємо нарізану перець і томати.
10. В окремому посуді змішуємо молоко наполовину з водою, сметану і соус. Гарненько змішуємо і заливаємо приготовленою сумішшю вміст сковорідки. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності.
11. Коли страва буде готове, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Смачного!