Цвітна капуста тушкована з овочами

Вперше я приготувала цвітну капусту в клярі, це, напевно, найпоширеніший варіант її приготування. Не завжди ж готувати биточки й котлети, іноді хочеться і різноманітності. Можливо, комусь капуста в клярі здасться менш поживної та смачної, але не варто забувати і про те, що страви з овочів обов'язково повинні бути присутніми на нашому столі, цього потребує наш організм, і відмовляти йому не варто, собі ж дорожче.

Сьогодні розповім вам рецепт дуже смачного і неймовірно ароматного страви - цвітної капусти, яку я тушу з овочами. Ви можете його вживати і як окрему страву, і як гарнір до м'ясних страв. У будь-якому випадку вийде дуже смачно і неповторно.

Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з овочами, вам знадобиться:

кольорова капуста - 1 качан
цибуля - 2-3 шт.
морква - 1-2 шт.
солодкий перець -1-2 шт.
помідори - 3 шт.
рослинне масло
сіль
перець
лавровий лист
запашний перець
для клярі:
яйця - 1 шт.
молоко - 60 мл
сіль
перець
мука

Як приготувати цвітну капусту тушковану з овочами:

1. Знімаємо з цвітної капусти листочки, якщо є, промиваємо і розбираємо на суцвіття. Далі кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, подсаливаем і варимо близько 4-5 хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Тим часом потрібно приготувати суміш для клярі, в якому буде обсмажувати капуста. Змішуємо в окремому посуді яйце, молоко (можете замінити водою), перець з сіллю і трохи борошна. Розмішуємо, поки не зникнуть грудочки.
3. Викладаємо відварну капусту на сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і додаємо приготовану суміш. Обсмажуємо все разом.
4. Цибулю і моркву очищаємо, миємо й нарізаємо моркву тоненькими смужками, а лук півкільцями.
5. Перець промиваємо, вирізаємо серцевину і очищаємо від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою.
6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю, моркву і перець.
7. Томати промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями. Окремо обсмажуємо на рослинному маслі.
8. Викладаємо підготовлені інгредієнти шарами в каструлю з товстими стінками. Солимо і перчимо, а також додаємо запашний перець, лавровий лист і 1 стакан води. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 15-20 хвилин на слабкому вогні.
9. Капуста з овочами готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Смачного!