Омлет з лисичками

Лисички не просто смачні, не просто багаті білками гриби. Вони виключно корисні і навіть запобігають появі і розростання ракових клітин. І ще - лисички ніколи не бувають червивими. Тим не менш, цей вид грибів вважається грибами 3-го сорту.
З лисичок можна приготувати дуже смачні грибні котлети. Надзвичайно смачною виходить капуста, тушкована з лисичками. Готується блюдо швидко і просто. Борщ з лисичками - прекрасний літній варіант. До речі, за виносці ви знайдете не один, а цілих два рецепта.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 410 ккал

• масло вершкове солоне - 2 ст.л.
• олія оливкова - 1 ст.л.
• часник роздавлений - 1 ч.л.
• лисички - 2 ст. (З верхом)
• яйця - 4 шт.
• молоко 2% або незбиране - 0,25 ст.
• петрушка плосколістная - кілька стебел
• сіль і мелений перець - за смаком

Як приготувати омлет з лисичками.

1. 1. Розтопіть 1 ст.л. вершкового масла в сковорідці середнього розміру, додайте оливкову олію.
   2. Пропущений через прес часник підсмажте, помішуючи, поки не з'явиться апетитний запах. Додайте вимиті і почищені гриби. Заморожені не треба розморожувати. Тушкуйте гриби з часником, поки вони не стануть м'якими. Сік повинен стати тягучим. Посоліть і поперчіть гриби. Викладіть їх з сковорідки в іншу ємність.
   3. Сковорідку помийте і знову поставте на плиту, включивши середній вогонь.
   4. Збийте яйця, молоко, половину нарізаної петрушки, додайте по щіпці солі і перцю. Розтопіть другу частину вершкового масла. Повертите сковорідку, щоб вона була вся змазана маслом.
   5. Вилийте яєчну суміш, розподіливши її по всій сковорідці. Зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою. Готуйте омлет, поки краю яєчної суміші не будуть відокремлюватися від сковорідки, які не прилипаючи, (3 хв.), А середина ще не буде повністю готова.
   6. На половину кола омлету покладіть смажені гриби, розрівняйте їх і закрийте другою частиною омлету. Вимкніть вогонь, але потримайте омлет під кришкою ще пару хвилин.
   7. Розріжте омлет навпіл. Розкладіть порції по окремих тарілках і посипте дрібно нарізаною петрушкою. Подавайте омлет теплим з хлібцем з хрусткою скоринкою.

2. Смачного!