Грузинська солянка в мультиварці

Ви знаєте, що грузини не їдять гусей і качок? Хоча свинину, на відміну від інших східних народів, їдять. Ну, так грузини - християни.

Грузинська кухня чудова. Грузинські супи - це казка. Обладнаний суп харчо з бараниною або з куркою, з горіхами, з ткемалі ... Чихиртма - дивовижний суп, загущений яєчним жовтком. У ньому зовсім немає овочевої гущавини ... Бозартма - грузино-азербайджанське блюдо. Це такий наваристий бульйон з шматками м'яса або птиці ... Цікавий суп з мацоні. На відміну від нашої окрошки, мацоні варять. Суп вважається лікувальним. Сильно часниковий хаши - ідеальний засіб для боротьби з похміллям. Цей же суп дуже хороший для хворих суглобів і при переломах ...

Солянка скоріше характерна для західних грузин - мегрелів. Як і у всій Грузії, тут використовують прекрасну приправу хмелі-сунелі. До складу приправи входять пажитник, коріандр, кріп, селера, петрушка, базилік, чабер, м'ята, лавровий лист, майоран, червоний перець і шафран.

А яловичина, з якої готують солянку, дуже живильна. І (вегетаріанці не вважають) корисна, корисна, корисна! Правда, все залежить від того, що корівка їла. Одна справа - травичка на лузі, і зовсім інша - стійлове утримання, комбікорми з гормонами.

Для того щоб приготувати грузинську солянку в мультиварки, вам буде потрібно:

яловичина - 300 г
цибуля - 3 шт.
паста томатна - 2 ст.л.
помідор - 1 шт.
перець болгарський - 1 шт.
хмелі-сунелі - 3-4 щіпки
часник - 1 зубчик
зелень (кінза, кріп, петрушка) - 1 пучок
солоний огірочок
масло для обсмажування
сіль

Як приготувати грузинську солянку в мультиварці:

1. Дрібно наріжте яловичину, залийте водою, поставте режим «гасіння». Яловичину викладіть на тарілку. Бульйон теж перелийте.
2. Налийте в мультиварку трохи олії, поріжте і посмажте 2 цибулини в режимі «духовка». Кришку не закривайте. Лук повинен бути золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту, порізаний помідор. Посмажте ще 3 хв.
3. Поріжте солоний огірок. Додайте його разом з м'ясом в чашу. Поставте режим «гасіння».
4. За п'ять хвилин до кінця гасіння додайте останню цибулину, часник, болгарський перець, нарізану зелень. Можна ще додати аджику за смаком.

Смачного!