Щі з куркою в мультиварці

«Щи да каша - їжа наша», - говорівалі наші предки. Зараз у нас на першому місці - борщ, але смачну історію треба знати.

Відмінність щей від інших супів у млості. Ось де мультиварці роздолля! За весь час існування щей в рецепт внесено дві зміни. Стало більше прянощів і з супу «пішла» борошняна заправка.

До складу щей входить капуста квашена або свіжа. Замість неї можуть бути щавель, кропива, інша зелень. Наступний компонент - м'ясо, іноді гриби або риба. Потім слідують коріння - морква, петрушка, можливо пастернак. Ще прянощі - кріп, селера, часник, лавровий лист, перець. І, нарешті, кисла заправка. Це можуть бути яблука, капустяний розсіл і сметана. Картопля в щи можна класти чи ні, за бажанням.

В багаті щі кладуть м'ясо, квашену капусту і білі гриби. В збірні щі, як в солянку кладуть різні сорти м'яса та ковбасні вироби. У пісні щі кладуть гриби. Можуть бути кропив'яні або щавлеві щі. Їх ще називають зелені щі. В сірі щі кладуть капустяну розсаду, яку до речі, теж можна квасити. Головний компонент рибних щей - солона риба осетрових порід + ще якась. Добові щі укутують в що-небудь тепле на 4-5 годин, а потім, на добу, виносять на холод. А ось кислі щі - це і не суп зовсім, а квас.

Для того, щоб приготувати борщ з куркою в мультиварці, вам знадобиться:

курка - 250 г
капуста - 250 г
картопля - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
помідор - 1 шт.
морква - 1 шт.
корінь петрушки - 1 шт. або 1 ст.л. сухого порошку
корінь селери - часточка або 1 ст.л.
часник - 1 часточка
лавровий лист - 1 шт.
рослинне масло - 1 ст.л.
вода - 2 літри
сіль за смаком
кріп
сметана

Як приготувати борщ з куркою в мультиварці:

1.Почістіте і поріжте овочі. Розділіть курятину на шматочки.
2. У чашу мультиварки налийте олію. Поставте режим «жарка». Покладіть цибулю, моркву, свіжі коріння, шматочки курки. Обсмажте їх.
3.Тепер налийте гарячої води, додайте капусту, картоплю і помідор. Якщо коріння сухі - засипте їх. Вимкніть режим «Жарка», поставте «суп» на півтори години. За 10 хв. до кінця томління покладіть лаврушку. Роздавлений часник додайте після сигналу про готовність. Посипте щі кропом. Ложка сметани - в самий раз!

Смачного!