Баклажани тушковані в мультиварці

Баклажан - овоч незвичайний, по ситності його порівнюють з м'ясом, за смаковими якостями - з грибочками. Ботаніки вважають цей плід ягодою. Але ось задачка, адже Баклажов, за зовнішнім виглядом неможливо нагадують звичну нам ягідку. Цей плід вважається родичем картоплі та томату (квітки і листя у них дуже схожі).

Баклажани є основоположним інгредієнтом страв багатьох національних кухонь. А скільки різноманітних страв можна приготувати з цією ягодою! Баклажани варять, смажать, тушкують, запікають у духовці, готують на грилі. Але слід пам'ятати, що баклажани при термообробці втрачають дуже багато в обсязі, тому потрібно добре продумати їх кількість.

Завдяки їх багатому складу баклажани застосовують з лікувальною метою. Баклажани надають благотворну дію на роботу багатьох органів і систем. Так, баклажани покращують роботу серця і стан судин, запобігають появі атеросклерозу.
1 ст.ложки тушкованих баклажанів на день буде достатньо для запобігання хвороб нирок і печінки. Ці плоди дуже корисні при анемії: вони сприяють утворенню червоних кров'яних тілець, що підвищує рівень гемоглобіну в крові.

І, повірте, список чудодійних властивостей цього простого на перший погляд овоча вельми великий.

Давайте збагатити свій організм настільки корисними речовинами і приготуємо смачне і досить просте блюдо.

Щоб приготувати баклажани тушковані в мультиварки, вам знадобиться:

баклажани - 3 шт.
часник - 2-3 зубчики
перець стручковий - 1/2 шт.
болгарський перець - 2 шт.
морквина - 1 шт.
помідори - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
приправа «хмелі-сунелі» - 1 шт.
сіль, перець - за смаком
зелень (базилік, кінза, петрушка, кріп) - на смак

Як приготувати баклажани тушковані в мультиварці:

1. Баклажани нарізати кубиками (середньої величини) і посипати сіллю.
2. Поставити на півгодини в холодильник.
3. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
4. Моркву очистити і дрібно нарізати.
5. Болгарський перець очистити і нарізати соломкою.
6. Перець, моркву, цибулю викласти в чашу мультиварки.
7. Готувати з програмою «Випічка» протягом 15 хвилин.
8. Додати баклажани, попередньо сполоснувши їх водою від солі і відкинувши на друшляк.
9. Готувати в режимі «Випічка» ще 20 хвилин.
10. Очистити помідори від шкірки (зробити надріз хрест навхрест, обшпарити окропом).
11. Часник очистити, пропустити через землянку.
12. Подрібнити зелень.
13. Дрібно нарізати стручковий перець.
14. У чашу до запеченим овочам додати зелень, стручковий перець, часник, помідори.
15. Посолити, додати «хмелі-сунелі» і гарненько перемішати.
16. Готувати з програмою «Гасіння» 50 хвилин

Страва готова! Смачного!