Червонокачанна капуста тушкована з свининою

Свинина - це одне з найулюбленіших моїх видів м'яса, і я просто не можу уявити, як будь-яке приготоване з нею страва може бути несмачним. Тому я без всяких сумнівів готую невідомі мені блюда, якщо до їх складу входить свинина. Крім того, тушкована свинина виходить виключно ніжною і смачною.

Червонокачанна капуста тушкована з свининою має той плюс, що її можна подавати до столу як самостійне блюдо (м'ясо + гарнір), вона досить поживна, а в якості додаткового гарніру можна подати, наприклад, картопляне пюре. У кожному разі байдужими ви не залишитеся і обов'язково буде готувати таке блюдо ще не один раз, це я вам гарантую.

Щоб приготувати краснокочанную капусту тушковану зі свининою, вам знадобиться:

капуста червонокачанна - 700 г
свинина - 1 кг
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
перець солодкий - 1 шт.
гриби свіжі - 100 г
чорнослив - 10 шт.
родзинки - жменя
сіль
перець
смалець

Як приготувати краснокочанную капусту тушковану зі свининою:

1. Свинину нарізаємо на невеликі шматочки. Кладемо в розігріту сковорідку (масло можна не додавати, свинина сама дасть жир і сік) і трохи обсмажуємо до тих пір, поки м'ясо не стане білого кольору. Коли м'ясо дійде до потрібної нам кондиції, викладаємо його в сотейник або велику жаровню.
2. Капусту обмиваємо, шаткуємо і солимо. Викладаємо в ту ж сковорідку, де смажилося м'ясо. У випадку, якщо жиру залишилося мало, додаємо смальцю, щоб капуста не пригорає.
3. Обсмаживши капусту, перекладаємо її до м'яса.
4. Гриби (беремо будь-які свіжі) промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки.
5. Лук очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно ріжемо.
6. На сковорідці з додавання жиру обсмажуємо гриби з цибулею до готовності. Потім перекладаємо в жаровню до капусти і м'яса.
7. Морква і перець промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Викладаємо в жаровню до решти інгредієнтів.
8. Чорнослив з родзинками ретельно промиваємо (чорнослив можна розрізати на кілька шматочків) і кладемо туди ж.
9. Весь вміст жаровні солимо і перчимо до смаку. Додаємо води і тушкуємо протягом години-півтори на маленькому вогні.
10. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Можна попередньо посипати подрібненою зеленню.

Смачного!