Капуста тушкована з томатною пастою

Все геніальне - просто! А я б ще додала, що все геніальне може бути швидко приготовлено. Сьогодні повідаю вам рецепт самої звичайної, впевнена, що побувала практично на кожному столі тушкованої капусти з томатною пастою. Що дивного в цій капусті, подумає більшість з вас. І в мене є відповідь: так нічого особливого. Це просто дуже смачний гарнір до других страв або самостійна закуска. Так, рецепт такої капусти є, мабуть, у кожної господині. Але я, ось вже котрий рік, щоранку йдучи на кухню і залишаючись там на кілька годин, щоб приготувати щось таке для своїх домочадців, дійшла висновку, що навіть компот кожна господиня готує різний, навіть якщо рецепт буде однаковим для всіх. Тому сьогодні я розповім вам рецепт приготування тушкованої капусти - це мій варіант, дуже смачний, а капуста ця завжди йде на ура. Готуйте і ви з задоволенням!

Щоб приготувати капусту тушковану з томатною пастою, вам знадобиться:

цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
капуста - 0,6 кг
томатна паста - 2 ст. л.
рослинне масло - 3 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
цукор -1/2 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
томатний сік
чорний мелений перець
оцет - 1 ст. л.
кмин

Як приготувати капусту тушковану з томатною пастою:

1. Цибулину очищаємо, миємо й нарізаємо на великі шматочки.
2. Морква, попередньо помивши і очистивши, натираємо на крупній тертці.
3. Капусту обмиваємо, злегка обсушуємо і шаткуємо тонкою соломкою.
4. Беремо досить глибоку сковорідку і наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо спочатку нарізану цибулю до золотистого.
5. Потім додаємо моркву і лише злегка її обсмажуємо.
6. Після цього викладаємо нашатковану капусту і на маленькому вогні тушкуємо її до напівготовності. Додаємо спеції.
7. Коли капуста стане рум'яною і основна частина рідини випарується, додаємо сіль, лавровий лист і перець.
8. Коли рідини в сковорідці не залишиться, кладемо томатну пасту і обсмажуємо близько 3-5 хвилин.
9. Далі додаємо цукор. Гарненько перемішуємо і наливаємо томатного соку або ж води. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо капусту до готовності.
10. Незадовго до закінчення пробуємо капусту на смак, і якщо чогось не вистачає, за смаком додаємо.
Готову капусту викладаємо на одне велике блюдо або ж розкладаємо по порційних тарілках. Подаємо до столу.

Смачного!