Червонокачанна капуста тушкована по-німецьки

Раніше я намагалася уникати таких страв, як те, рецепт якого я вам сьогодні розповім. Чому? Ну, тому, що в основному намагаєшся витратити час на страви більш поживні, щоб і м'ясо було, і овочі, що називається, «два в одному», але ж і такі страв приїдаються, неможливо весь час є одне і те ж. Потім я зрозуміла, що всякого роду закуски можуть бути відмінним доповненням до окремо приготовленим м'ясних або рибних страв. Та й не тільки.

Ось, наприклад, рецепт сьогоднішньої капусти: готується максимум одну годину, і то, готується саме по собі, накрили кришкою, і воно собі тушкується. А подати його можна і до картоплі і до м'яса, і навіть як самостійну страву (і я, до речі, нерідко так і роблю). Тобто, по суті, це може бути і до обіду і до вечері, дуже зручно, і, що важливо, неймовірно смачно. Рекомендую і вам як-небудь приготувати таку капустку і спробувати. Думаю, що ви залишитеся задоволені, чого я вам і бажаю.

Щоб приготувати краснокочанную капусту тушковану по-німецьки, вам знадобиться:

червонокачанна капуста - 1 кг
смалець - 2 ст.л.
цибуля - 1 шт.
яблука - 2 шт.
цукор - 1 ст.л.
оцет - 2 ст.л.
вода - 250 мл
сіль
лавровий лист - 1 шт.
гвоздика - 2 шт.
борошно - 2 ст.л.
червоне вино - 4 ст.л.

Як приготувати краснокочанную капусту тушковану по-німецьки:

1. Капусту гарненько промиваємо, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо. Качан вирізаємо і викидаємо.
2. Лук, очищений і обмитий, нарізаємо на маленькі шматочки.
3. Яблука обмиваємо, очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Нарізаємо на маленькі кубики.
4. На розігріту сковороду кладемо смалець і, посипавши цукром, обсмажуємо подрібнені яблука з цибулею.
5. Після цього додаємо нашатковану капусту. Поливаємо оцтом, щоб капустка зберігала свій колір. Смажимо близько 10 хвилин.
6. Доливаємо води і додаємо сіль і спеції. Млоїмо капусту на слабкому вогні близько 30-40 хвилин. Якщо потрібно, періодично доливаємо гарячу воду.
7. Через потрібний час досипаємо трохи борошна і доливаємо вина, добре перемішуємо. Тушкуємо ще хвилин 5-10.
8. Страва готова, і можна подавати до столу.

Смачного!