Капуста тушкована з картоплею і свининою

Довго думала, чим таким цікавим з вами поділитися, а то якось довго нічого не публікувала. Гортала, гортала свою записну книжку, нічого підходящого. Потім подумала, що рецепт капусти зі свининою, може, і не буде ні для кого новинкою, але обов'язково комусь та стане в нагоді, тим більше, що кожна з нас готує її по різному, а хтось і зовсім ніколи не готував і не пробував. Ось для таких людей і буде мій рецептик. Все банально просто, ніяких надмірностей, а результат просто карколомний, наминали так, що за вухами тріщить (це я описую, як це виглядає з боку). Загалом, якщо ідея смачної вечері ще витає в хмарах, тоді ось вам свіжа идейка. Готуйте із задоволенням для себе, своїх рідних і близьких!

Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею і свининою, вам знадобиться:

капуста - 1 качан
свинина - 0, 5-0,6 кг
морква - 1 шт.
цибуля - 2 шт.
картопля - 4-5 шт.
томатна паста - 4 ст.л.
лавровий лист - 3 шт.
рослинне масло
кип'ячена вода - 1стакан
сіль
перець
петрушка - 1 пучок

Як приготувати капусту тушковану з картоплею і свининою:

1. Нарізаємо м'ясо невеликими шматками. Викладаємо в каструлю, а краще в чавунний казан, обсмажуємо на сильному вогні буквально пару хвилин, поки свинина, що називається, не "схопиться", і додаємо невелику кількість води. Ставимо на вогонь і тушкуємо до напівготовності.
2. Поки гаситься м'ясо, є можливість підготувати інші інгредієнти. Моркву, помивши і почистивши, натираємо на крупній тертці.
3. Цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
4. Картоплю обмиваємо, очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики.
5. Качан капусти обмиваємо і знімаємо верхні листочки. Шаткуємо тонкою соломкою.
6. Коли вода з м'яса впоратися, вливаємо олію.
7. Кладемо подрібнені цибулю з морквою і злегка обсмажуємо. Потім додаємо томатну пасту і кілька хвилин обсмажуємо все разом, попередньо перемішавши.
8. Доливаємо до м'яса кип'яченої води і кладемо картоплю з капустою. Солимо, перчимо і кладемо лавровий лист. Перемішуємо. Накриваємо казан кришкою і залишаємо гаситися до готовності.
9. Промиваємо петрушку і дрібно нарізаємо. Додаємо до тушкованої капусти з м'ясом в самому кінці приготування. Після цього тушкуємо ще пару хвилин і знімаємо з вогню.

Готову капусту з картоплею і свининою розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Смачного!