Ліниві голубці в сковороді: рецепт з покроковим фото

Іноді катастрофічно не вистачає часу або просто не хочеться морочитися тривалим приготуванням того чи іншого блюда. У такі моменти починаєш вигадувати, і в підсумку виходить щось легке в приготуванні і при цьому дуже смачне.
Одне з таких улюблених в нашій родині страв - ліниві голубці в сковороді. Приготування страви займає близько півгодини. Виходить смачним і ситним, за складом інгредієнтів дуже нагадує голубці, звідси і назва. Раніше я вже викладала рецепт ледачих голубців в духовці, але, як виявилося, - не самих ледачих :). Але цей рецепт - вже зовсім полегшений варіант приготування всіма улюбленого блюда, бо готується в сковороді і не доводиться морочитися не тільки з капустою, але і з соусом.

Щоб приготувати ліниві голубці в сковороді, вам знадобляться:

фарш - 400 г (у мене свинячо-яловичий)
свіжа капуста - половинка невеликого качана
морква - 2 шт. (Невеликого розміру)
ріпчаста цибуля - 1 шт.
рис довгозернистий - 125 г
сіль і чорний мелений перець - за смаком
рослинне масло - для смаження (1-2 ст.л.)
зелень - за смаком (кріп)

Як приготувати ліниві голубці в сковороді:

1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібно кубиками. Моркву почистити, помити і натерти на дрібній тертці. Зелень подрібнити.
2. Фарш при необхідності розморозити, але краще всього використовувати свіжоприготований. Потім на розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії злегка обсмажити свинячо-яловичий фарш. Додати сіль, перець.
3. Подрібнені цибулю з морквою відправити гаситися в сковороду до фаршу, зменшивши попередньо вогонь. Все ретельно перемішати, тушкувати протягом 5-7 хвилин.
4. Рис ретельно промити, відварити до напівготовності в підсоленій воді. Можна використовувати будь рис, як довгозернистий, так і круглий. Це не принципово.
5. Капусту нашаткувати.
6. Відправити подрібнену капусту до фаршу з овочами, все перемішати. При необхідності додати трохи води і залишити гаситися під кришкою протягом 10-15 хвилин.
7. Додати рис до фаршу з овочами. Перемішати. Додати улюблені спеції, при необхідності досолити, протушкувати все разом ще 5-7 хвилин. В самому кінці додати зелень в ліниві голубці, перемішати і вимкнути вогонь, потім накрити кришкою і дати страві настоятися близько 15-20 хвилин.
Подавати блюдо гарячим, зі сметаною або будь-яким іншим соусом, на ваш смак. Салат зі свіжих овочів як не можна до речі підійде до основної страви.

Смачного!