Курячі сердечка і шлуночки в коньяку: рецепт з покроковим фото

Сьогодні я вам хочу розповісти про рецепт смачних, ніжних курячих сердечках і шлуночках. При правильному приготуванні субпродукти особливо смачні. При цьому вони дуже корисні. Купувати субпродукти рекомендую тільки охолоджені.

Наприклад, курячі сердечка містять в значній кількості вітамін А, РР і вітаміни групи В. Курячі сердечка - поживний білковий продукт, що містить в собі велику кількість макро - і мікроелементів. З курячих сердечок можна приготувати велику кількість страв - це і суп, і тушковані в томаті, і варені для салатів. Можна приготувати рагу, запекти в духовці зі сметанним соусом, приготувати навіть плов і шашлики. Курячі сердечка готуються не менше години, щоб вони вийшли ніжними і смачними.

Курячі шлуночки містять в собі велику кількість білка, до їх складу входить велика кількість вітамінів, містять залізо та фолієву кислоту. Якщо раптом у вас стали ламкими волосся і нігті, то обов'язково включіть в свій раціон курячі шлуночки.

Курячі шлуночки і сердечка мають неповторний ніжний смак, добре поєднуються з кашами, пастою і картопляним пюре. Субпродукти низькокалорійні, що робить їх дієтичним продуктом.

Щоб приготувати курячі сердечка і шлуночки в коньяку вам потрібно:

курячі сердечка - 400 г
курячі желудочкі- 400 г
лук ріпчаста-1 шт.
морква - 1 шт
масло рослинне - 2 ст. л.
коньяк - 100 г
сіль - за смаком
хмелі - сунелі - 0.5 ч. л.
куркума - 1 4 ч. л.
томатний соус сацібелі - 1 ст. л.
вода гаряча - 300 мл
зелень - за бажанням

Для того, щоб приготувати курячі сердечка і шлуночки в коньяку потрібно:

1. Серденька і шлуночки помити і обсушити на паперових рушниках. У сотейник наливаємо рослинне масло, нагріваємо. Викладаємо наші субпродукти і починаємо обсмажувати протягом 5 - 7 хвилин.

2.Тема часом, очистити цибулю і моркву, нарізати кубиками і додати до субпродуктів в сотейник, злегка обсмажити протягом трьох хвилин і влити коньяк, тушкувати на повільному вогні поки не випарується вся рідина, близько 15 - 20 хвилин.

3.Когда рідина випарилася солимо за смаком, додаємо хмелі - сунелі і куркуму, перемішуємо добре. Влити гарячу воду, додати томатний соус сацібелі, перемішати, посолити, якщо потрібно і тушкувати 30 хвилин на повільному вогні, щоб злегка кипіло.

4.Снять з плити і посипати зеленню, подавати з гарніром. У моїй сім'ї таке блюдо сподобалося не тільки нам, а й нашим дітям, вони їли з великим задоволенням. І не бійтеся, що в приготуванні використовується коньяк, в процесі приготування спирти випарюються, залишається тільки надзвичайний смак і аромат.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!