Солянка в духовці з курячими сердечками

Скажіть мені, хто не любить таке просте блюдо як солянка ?! Напевно, такі люди, якщо і знайдуться, то дуже мало. Пропоную приготувати це смачне блюдо з курячими сердечками в духовці!

Щоб приготувати солянку в духовці з курячими сердечками, вам знадобиться:

морква - 1 шт.
стебло цибулі-порею - 1 шт.
перець чорний горошком - 6 шт.
сердечка курячі - 600 г
часник - 5 зубчиків
олія соняшникова - 2 ст.л.
капуста свіжа - ? качана

паста томатна - 2 ст.л.
майоран сухий - 1 щіпка
цибуля - 2 шт.
гвоздика - 3 бутона
пиво світле - 250 мл
капуста квашена - 200 г
сіль - за смаком

Як приготувати солянку в духовці з курячими сердечками:

1. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
2. Очищаємо 3 зубчики часнику.
3. Серденька промиваємо, видаляємо з них жир. Розрізаємо навпіл, кладемо в вогнетривку форму, додаємо 1 розрізану навпіл неочищену цибулину середньої величини, часник, гвоздику, перець горошком і майоран. Додаємо 1,5 склянки води і запікаємо в духовці близько 50 хвилин. За 10 хвилин до закінчення додаємо пиво.
4. Очищаємо другу цибулину і 1 велику моркву. Цибулю нарізаємо дрібно, моркву натираємо на крупній тертці.
5. Розігріваємо в сотейнику олію і обсмажуємо цибулю протягом 6 хвилин. Додаємо моркву і готуємо, помішуючи, ще 5 хвилин.
6. Нарізаємо свіжу капусту (нам буде потрібно половина головки середньої величини). Кладемо в миску, посипаємо сіллю і перетираємо руками.
7. Перекладаємо капусту в сотейник до овочів і обсмажуємо на повільному вогні 5 хвилин. Додаємо квашену капусту, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
8. Лук-порей промиваємо, білу частину нарізаємо тонкими півкільцями. Два залишилися зубчики часнику очищаємо і розчавлює.
9. Кладемо в сотейник цибулю-порей, пасту томатну і часник. Якщо потрібно, подсаливаем за смаком. Добре перемішуємо і прогріваємо 3 хвилини.
10. Виймаємо сердечка з форми, бульйон зберігаємо.
11. У вогнетривкої посуді змішуємо капусту з овочами і сердечками. Додаємо 0,5 склянки бульйону і ставимо в духовку.
12. Запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів.
13. При подачі можна за бажанням посипати свіжою зеленню.

Час приготування - 1,5 години.

Вихід - 10 порцій.

Смачного!