Біла риба з фруктовим соусом

Рецепт риби під солодким соусом. Не знаю, як вас, а мене все солодке тут же налаштовує на романтичний лад, тому і пропорції вказані для вечері на двох. Описую все дуже докладно з надією, що який-небудь молодий чоловік захоче зробити сюрприз своїй половинці і наткнеться на це пікантне і вишукану страву.
Біла риба з фруктовим соусом виходить дуже смачною. М'ясо ніжне і соковите, а в поєднанні з яскравим смаком соусу, ну просто чудово. Загалом, дуже рекомендую.

Щоб приготувати білу рибу з фруктовим соусом, вам знадобляться:

м'ясо будь-якої білої риби (минтай, тріска, хек та ін.) - 400 г
ананас - 150 г
яблуко середнє - 1 шт.
оцет - 1 ст. л.
горілка - 15 мл
яблучний сік - 100 мл
цукор - 1 ч. л.
часник - 1 зубчик
томатна паста - 1 ч. л.
крохмаль для панірування
рослинне масло, сіль і перець за смаком

Як приготувати білу рибу з фруктовим соусом:

1. Рибу очистити від нутрощів і луски (можна взяти вже очищену рибу, так буде значно простіше і швидше). Нарізати на порційні шматочки і зробити в них надрізи до хребця, натерти сіллю і залишити на 15 хвилин.
2. 1 чайну ложку крохмалю розвести приблизно такою ж кількістю води і вмочити в суміш кожен шматочок риби. Потім запанірувати в сухому крохмалі.
3. Обсмажити рибу на невеликій кількості соняшникової або оливкової олії до золотистої скоринки.
4. Приготувати соус. Для цього яблуко і ананас нарізати невеликими кубиками. Часник пропустити через прес. Нагріти сковороду з невеликою кількістю масла і покласти туди фрукти, після того як вони нагрілися, додати часник, цукор, томатну пасту і оцет. Перемішати і посолити за смаком. Довести до кипіння і додати горілку, зняти з вогню.
5. Гарячим соусом полити обсмажені шматочки риби.

Подавати гарячим, прикрасивши дрібно нарубаної зеленню і шматочками лимона. Можна також зловчитися і вирізати з лимонних часточок сердечка - якщо це все-таки вечеря на двох, давайте залишимо місце для романтики. Буде дуже красиво і романтично, а головне, смачно.