Паштет з індички з яблуками

Індичку цілком можна назвати царицею серед домашньої птиці. Її ніжне м'ясо - справжній делікатес. Але, що не менш важливо, індичку можна їсти навіть тим, у кого алергія на курятину. Ось чому індичку часто використовують для дитячого харчування, і малюкам дуже подобаються дитячі котлети з індички.
У багатьох країнах індичка - традиційне святкове блюдо. А почалося все в Америці в 1621 році, коли перші колоністи, насилу пережили свій перший рік в Новому Світі, влаштували восени свято і запросили на нього індіанців, які їм дуже допомагали весь цей час. Індіанці принесли запечених індичок, і з тих пір індичка стала традиційною стравою на День Подяки. У 1789 році указом президента Джорджа Вашингтона цього свята був привласнений статус загальнонаціонального. З ним пов'язаний ще один зворушливий звичай «помилування індички»: президенту США підносять двох індичок, і однією з них він дарує життя і відправляє доживати назад на ферму. Вперше це зробив президент Джон Кеннеді в 1963 році, за кілька днів до своєї загибелі.
Відзначається День подяки в останній четвер листопада. Зазвичай збираються всі покоління родини, і коронною стравою на столі є індичка з традиційним журавлинним соусом. Журавлинний соус тут не випадковий, адже м'ясо індички пріснуватих, і кисло-солодкий соус служить для нього відмінним доповненням. Але не менш смачною виходить і різдвяна індичка з апельсинами. З її м'яса готують і інші страви, наприклад, рулет з індички зі шпинатом. А ми сьогодні приготуємо паштет з індички з яблуками.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 105 ккал / 100 г

• філе індички - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• кориця мелена - 0,5 ч.л.
• імбир - 0,5 ч.л.
• горіх мускатний - 0,5 ч. л.
• хліб білий - 4 шматочки
• вершки - 200 мл
• зелень петрушки - за смаком
• цедра лимона - з 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• яблука - 2 шт.
• філе кільки - 4 шт.
• каперси - 2 ст.л.

Паштет з індички з яблуками готується так.

1. 1. Філе індички промийте і наріжте кубиками зі стороною 3 см.
   2. Цибулю дрібно нарубати.
   3. Лимон обшпарте окропом і натріть його цедру на дрібній тертці.
   4. Змішайте нарізану індичку з цибулею і цедрою, посипте корицею, імбиром і мускатним горіхом і помістіть в морозилку хвилин на 10.
   5. Зріжте з хліба кірку, м'якуш наріжте кубиками, залийте вершками і дайте постояти.
   6. Дрібно нарубати петрушку.
   7. Подрібніть м'ясо блендером, поступово додаючи яйця, розмочений у вершках хліб і петрушку, посоліть і поперчіть.
   8. Очистіть яблука від шкірки і серцевини і дрібно наріжте.
   9. Так само дрібно нарубати філе кільок.
   10. Додайте у фарш нарізані яблука, кільки і каперси.
   11. Викладіть фарш в промаслений форму для мікрохвильової печі, накрийте кришкою і помістіть в мікрохвильовку. Запікайте прімерно15 хвилин, а потім при рівні потужності ще 7-10 хвилин.
   12. Паштет остудіть і подавайте на стіл. Цей паштет дуже смачний з томатним соусом і макаронами.

2. Смачного!