Котлети з курячої печінки і рису: рецепт з покроковим фото

Вирішила урізноманітнити своє меню і приготувала котлети з курячої печінки і рису. На гарнір у мене була толченка з молоком. Це поєднання родом з дитинства. Котлетки з печінки відмінно підійдуть для дитячого та дієтичного харчування. Якщо вийдуть злегка сухуваті, раджу протушкувати в каструльці з невеликою кількістю води. Котлети виходять смачними і ситними. Ваші домочадці гідно оцінять цю страву.

Щоб приготувати котлети з курячої печінки і рису, вам знадобляться:

куряча печінка - 500 г
рис - 200 г
яйце - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
борошно - 2-3 ст.л.
рослинна олія для смаження

Як приготувати котлети з курячої печінки і рису:

1. Рис відварити до готовності і остудити.
2. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на дрібній тертці.
3. Обсмажити цибулю в олії на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Додати слідом моркву і смажити ще пару хвилин. В принципі можна і не смажити, але на мій погляд, виходить смачніше і соковитіше, якщо обсмажити овочі.
4. За допомогою кухонного комбайна або м'ясорубки подрібнити курячу печінку.
5. Змішати рис з печінкою і засмажкою з моркви та цибулі.
6. Додати яйця. Все ретельно перемішати. Посолити і поперчити за смаком. Додати борошно і перемішати.Дивіться по консистенції фаршу, скільки борошна вам необхідно, звичайно це 2-3 ст.л.
7. Смажити котлети на сковороді як оладки, спочатку з одного боку до рум'яної скоринки, потім перевернути на іншу сторону.

Подавати з улюбленим гарніром. Відмінне поєднання виходить з товченим картоплею.
Смачного!