Паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото

Моє улюблене блюдо до сніданку. Засмажені і хрусткі тости, а зверху дивовижний ніжний паштет. Для мене немає нічого смачнішого. Готую дуже часто паштет саме за цим рецептом, який перейшов до мене від мами. Загалом, якщо ви любите страви з печінки, то цей рецепт буде вам до смаку.

До речі, ділюся секретом: щоб печінка не гірчить, з неї перед приготуванням необхідно зняти всі плівочки і замочити в молоці на 1,5-2 години.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 1200 ккал (вказана загальна калорійність страви)

• куряча печінка - 250-300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• масло вершкове - 50 г
• майонез 2 ст. л.
• яйце куряче - 2 шт.
• сіль і перець за смаком

Як приготувати паштет з курячої печінки:

1. 1. Курячу печінку промити, обробити і відварити до готовності у воді, знімаючи піну (близько 15-20 хвилин). Солити краще готовий паштет, оскільки від солі печінка в процесі приготування твердне.
2. 
3. Овочі очистити і помити.
4. 2. Яйця курячі відварити. Нарізати невеликими шматочками.
5. 3. Цибулю подрібнити і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до прозорості.
6. 
7. 4. Моркву натерти на середній тертці, додати до цибулі і обсмажувати разом 3-4 хвилини.
8. 5. З'єднати в одному посуді майонез, зажарку, курячі яйця та масло вершкове. Збити блендером до однорідності.
9. 6. Печінка подрібнити будь-яким способом (натерти на тертці, пропустити через м'ясорубку, збити блендером).
10. 7. З'єднати з печінку зі збитою раніше масляною масою. Продовжити подрібнювати блендером до утворення однорідного паштету.
11. Подавати на хлібних скибочках, підсмажених на олії або в тостері. Смачного!