Паштет з курячої печінки з печерицями: рецепт з покроковим фото

Паштет люблять в моїй родині використовувати як "намазки" для бутербродів і поглинати їх в якості закуски до основних перших страв. Головне достоїнство гідність цієї страви в тому, що готується воно елементарно - всі продукти готуються шляхом варіння або обсмажування, а потім подрібнюються до однорідності.

Більш детально паштет або Раstеtе - фарш з дичини, м'яса, печінки, яєць, грибів та інших продуктів, приготований за особливим рецептом. У печінковий паштет в основному додають вершкове масло, ріпчасту цибулю і моркву. Остання надає страві особливу насолоду. Щоб надати паштету більш вишуканий смак і неповторний аромат, в нього додають різні трави і прянощі, включають нові компоненти.

У нашій країні прийнято готувати паштети з печінки. Пропоную приготувати паштет з курячої печінки з печерицями. У підсумку ви отримаєте ніжне блюдо з неперевершеним грибним ароматом! Відразу стає зрозуміло, що я цим блюдом точно догодила своєму чоловікові - любителю грибів.

Необхідного ніжного присмаку добиваємося, додавши вершкове масло за смаком. Цей паштет не залишить байдужим жодного з тих, хто скуштував його хоч раз. Страва з курячої печінки виходить ніжним і дуже смачним, особливо в поєднанні з хрустким скибочкою свіжого хліба і корнішонами, які можна замінити солоними огірками. Це поєднання зводить мене з розуму. Сподіваюся, і ви оціните.

Щоб приготувати паштет з курячої печінки з печерицями, вам знадобиться:

куряча печінка - 500 г
печериці - 250 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
часник - зубчик
вершкове масло - 50 г
лавровий лист - 1 шт.
сіль, чорний мелений перець - за смаком
рослинна олія для обсмажування

Як приготувати паштет з курячої печінки з печерицями:

1. На розігрітій сковороді без масла обсмажити курячу печінку. Потім додати воду в сковороду таким чином, щоб вона повністю покривала печінку. Додати лавровий лист і тушкувати на середньому вогні протягом 30 хвилин до готовності, потім остудити.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно нарізати кубиками.
3. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
4. На розігрітій з рослинною олією сковороді підсмажити цибулю з морквою. Додати часник, пропущений через прес.
5. Печериці помити, якщо необхідно - почистити, потім дрібно нарізати. Обсмажити на сковороді до готовності, присолити їх за смаком під час смаження.
6. З'єднати в одній ємності печінка, зажарку з овочів і смажені шампіньйони. Збити за допомогою погружного блендера всі компоненти до однорідності, також для цих цілей можна скористатися комбайном.
7. Додати шматочок вершкового масла і ще раз гарненько збити.
Подавати охолодженим на стіл, завдавши шар паштету з курячої печінки з печерицями на шматочок хліба, прикрасивши бутерброд зеленню і кружальцями кислих огірків.

Смачного!