Дорада по-середземноморському

Незвичайний рецепт приготування риби підходить до новорічного столу найбільше. Під час приготування цієї страви ви можете імпровізувати, трохи міняючи рецептуру, і отримуючи оригінальні та незвичайні варіанти.

Щоб приготувати дораду по-середземноморському нам знадобиться:
риба дорада - 1 шт порцію
каперси
оливки без кісточок
білі товчені сухарі
помідори
зелений базилік
оливкова олія

Спосіб приготування доради по-середземноморському:
1. Промити базилік, подрібнити разом з каперсами та оливками в блендері. Додати трохи сухарів, оливкового масла, перемішати.
2. Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку, порізати дольками, посолити, поперчити.
3. Рибу випатрати, промити, просушити, обмазати з одного боку отриманою сумішшю з базиліка, каперсів і оливок.
4. На змащений оливковим маслом деко укласти рибу, чистою стороною вниз. Зверху викласти помідори. Запікати рибу протягом півгодини при середній температурі.