Простий рецепт плову зі свинини

Скільки видів м'яса, стільки й видів плову. Лише зміна одного інгредієнта робить плов по-своєму смачним і неповторним.

Для приготування плову зі свинини вам потрібно:
свинина - 500 г
рис довгозерний - 1 склянка
цибуля - 1-2 шт.
морква - 1 шт.
часник - 1 головка
масло рослинне - 200 г
приправа зіра
приправа куркума
приправа барбарис
перець червоний мелений

Спосіб приготування плову зі свинини:
Замочіть рис на 2 години в одній склянці теплої води.

Розжарити соняшникова олія, в нього додайте попередньо нарізане м'ясо, обсмажте його до золотистої скоринки. Після додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Запустіть нарізану дрібною соломкою моркву і обсмажте протягом 15 хвилин.

Додайте окропу, щоб він закрив м'ясо на 1,5-2 см, посоліть, додайте приправи, зменшіть вогонь і варіть ще, приблизно, 15 хвилин.

Після закінчення часу засипте рівним шаром промитий рис. Додайте неочищені зубочки часнику і знову залийте окропом, щоб він покрив рис на 2 см.

Блюдо накрийте кришкою і варіть, не перемішуючи, до повного випаровування води.

Потім тушкуйте вогонь, дайте плову настоятися близько 10 хвилин. Після витягніть часник і перемішайте плов.