Плов зі свинини

Здавалося б, що може бути більш звичайним і звичним, ніж плов, приготовлений зі свинини? А от і не скажіть, адже навіть те саме, звичайне і звичне печеня з свинини з картоплею приготоване двома господинями по одному і тому ж рецепту, виходить зовсім різним, хоч, можливо, і не менш смачним. Тому і я, не довго думаючи, вирішила розповісти секрет приготування плову зі свининою по своєму рідному, звичному рецептом. Можливо, для когось він також стане рідним, а для когось - найулюбленішим варіантом приготування смачного, поживного гарячої страви. Щиро в це вірю і бажаю вам успіху. Головне, готуйте з радістю і задоволенням, і тільки тоді у вас буде все виходити на «ура»!

Щоб приготувати плов зі свинини, вам знадобиться:

свинячий ошийок - 1000 г
рис - 1000 г
цибуля - 1000 г
морква - 1000 г
масло рослинне - 1 ст.
часник - 1 головка
приправа для плову
сіль

Як приготувати плов зі свинини:

1. Промиваємо м'ясо і нарізаємо його великими шматочками, так воно буде більш соковитим.
2. Моркву очищаємо, миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Відзначте собі, що морквину потрібно саме нарізати, а не натерти на тертці.
3. Лук, очищений і помитий, нарізаємо півкільцями.
4. На глибокій сковорідці добре нагріваємо олію. Далі викладаємо нарізане м'ясо і накриваємо кришкою. Тушкуємо м'ясо до тих пір, поки масло не стане повністю прозорим, при цьому вогонь не зменшуємо. А потім додаємо нарізану моркву і цибулю.
5. У цей час добре промиваємо рис в декількох водах.
6. Як тільки овочі злегка протушкувати, додаємо приправу для плову. Перемішуємо. Кладемо промитий рис і, не перемішуючи, доливаємо окріп так, щоб він був вище поверхні на 3-4 сантиметри. Включаємо на максимум вогонь і чекаємо, поки не википить вся вода, і рис не стане сухим. Закладаємо очищений, цілісний часник і, ставимо на самий маленький вогонь. Продовжуємо варити, періодично доливаючи по чуть-чуть води, щоб плов не підгорів. Томім, таким чином, плов близько 30-40 хвилин.
7. Вкуснейший плов готовий, і можна, розклавши по тарілках, подавати його до столу.

Смачного!