Домашні котлети з сиром: рецепт з покроковим фото

Готую такі котлетки досить часто, ми їх всією сім'єю любимо. Виходять вони дуже соковитим і смачними. Фарш беру змішаний: яловичина, свинина і курятина в пропорціях 1: 1: 1. Саме це поєднання робить мої котлетки неповторними і впізнаваними в колі друзів. Особливо вони смачні, як кажуть, "з пилу з жару" - мій син може відразу з'їсти 2-3 штуки і слізно просити ще. Але й на другий день вони теж дуже навіть нічого - достатньо їх небагато розігріти і - вуаля - знову смачно і ситно!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 250 ккал

• фарш - 400 г
• яйце куряче - 1 шт.
• цибулина невелика - 1 шт.
• картопля середнього розміру - 1 шт.
• майонез - 2 ст. л.
• часник - 2-3 зубчики
• хліб - 250 г.
• сир твердих сортів - 150 г
• борошно або сухарі для панірування
• сіль і перець за смаком

Як приготувати домашні котлети з сиром:

1. 1. Картопля, часник і цибулю очистити і промити.
2. 2. Хліб покласти в миску і залити водою, щоб розм'якшити. Залишити на 5 хвилин, потім воду злити, хліб віджати.
3. 3. Картоплю і цибулю нарізати невеликими шматочками.

4. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.

5. 4. З'єднати в одному посуді хліб, яйце куряче, часник, майонез, картопля і цибуля, збити блендером до однорідності або пропустити через м'ясорубку.
6. 5. З'єднати хлібний фарш з фаршем м'ясних і перемішати. Посолити і поперчити за смаком. Якщо фарш вийшов рідкуватим, допускається додавання 1-2 ложок борошна.
7. 6. Сир нарізати невеликими брусочками.
8. 7. З фаршу вологими руками сформувати коржик. У середину покласти брусок сиру і закрити його фаршем.

9. Котлету панірувати в сухарях або борошні. Повторювати, поки не закінчиться фарш.

10. 8. Обсмажити на гарячій сковороді до золотистого кольору. Потім перевернути і накрити кришкою. Тушкувати протягом 5-7 хвилин.
11. Подавати гарячими, щоб сир не встиг застигнути. Відмінно поєднуються з соусом і овочевим салатом. Підходять практично до будь гарнірів. Смачного!