Лаулау - свинина в лососині

Лаулау - свинина в лососині - Як екзотично звучить! Чи не свинина, звичайно, і не лососина, а це загадкове лаулау ... Так і уявляєш собі аборигенів, котрі танцюють біля багаття свої ритуальні танці, а десь в сторонці вже готується це саме лаулау, видаючи чудовий аромат. Танцювати біля вогнища в барвистих полінезійських костюмах у нас навряд чи вийде, а от приготувати лаулау цілком під силу.

Лаулау - свинина в лососині - готується з таких інгредієнтів:
• тонкі скибочки лососини холодного копчення - 200 г
• крупнолистовой шпинат - 750 г
• свинячий ошийок (скибочки товщиною 2 см) - 750 г
• сіль
• перець чорний мелений

Лаулау - свинина в лососині готується наступним чином:
1. Наріжте лососину смужками шириною 2 см, а м'ясо - кубиками приблизно 5 см.
2. Вимийте шпинат, обріжте корінці і дайте стекти воді.
3. З фольги виріжте стільки квадратів розміром 22х22 см, скільки порцій м'яса у вас вийшло.
4. Кожен лист фольги вистелити товстим шаром шпинату, на нього покладіть по шматку м'яса. Посипте м'ясо свіжомеленим чорним перцем і трохи посоліть, якщо лососина малосольная. Поверх м'яса укладіть смужки лососини.
5. Загорніть кожну порцію в фольгу і ретельно закріпіть краю.
6. У каструлі доведіть до кипіння близько 2 л води, покладіть в неї пакетики з фольги і варіть 20 хв. Якщо потрібно, можна підлити води.

Подавати у фользі з гарніром з гарячого батата - солодкої картоплі.

Смачного!