Овочеве рагу в мультиварці

Літо - чудова пора року! Це найпрекрасніший сезон - час канікул, відпусток, відпочинку! Саме літня пора робить нас щасливими, заряджає позитивною енергією, посмішками і сміхом! Саме в цей сезон дозрівають всі найкорисніші, наповнені вітамінами і фарбами овочі та фрукти.

Одним з найулюбленіших овочів є картопля. Картопля, молодий, щойно викопаний із землі - символ починається червоного, радісного літа. Цей продукт соковитий, ніжний, покритий тонкою шкіркою, дивно смачний. Він багатий вітаміном С і іншими корисними речовинами.

Морква також є не менш корисним овочем для організму. Вона містить величезну кількість вітамінів. Один з них - це бета-каротин, поліпшує роботу легенів. В організмі людини каротин перетворюється на вітамін А, який є дуже корисним для молодих жінок. Вживання моркви сприяють зміцненню сітківки ока. Цей продукт дуже корисний тим людям, які страждають на короткозорість, кон'юнктивіту, швидкою стомлюваністю, нічний сліпотою.

Надзвичайно корисним є і болгарський перець. За вмістом вітаміну С йому поступаються навіть лимон і чорна смородина. Причому найбільше вітаміну С міститься біля плодоніжки, а ця саме та частина перцю, яку ми зрізаємо при чищенні. Вітамін С в перці поєднується з вітаміном Р (рутином). Таке поєднання сприяє зміцненню кровоносних судин. Перець обов'язково слід вживати людям, що страждають безсонням, набряками, дерматитом, цукровим діабетом, депресією, а також при занепаді сил і погіршенні пам'яті.

Користь помідорів очевидна всім. До їх складу входить потужний антиоксидант (лікопен), що володіє антиракових дією. Користь помідора буде набагато більше, якщо він буде вживатися разом з рослинними оліями, так краще засвоюється цей антиоксидант. Саме завдяки лікопену помідори мають такий яскравий червоний окрас. Використання цього овоча в стравах робить їх більш корисними і барвистими.

Сьогодні пропоную вам рецепт річного барвистого рагу з цих надзвичайно корисних овочів в мультиварці.

Щоб приготувати овочеве рагу в мультиварки, вам знадобиться:

картопля молода - 4-5 шт.
морква молода - 1-2 шт.
солодкий перець - 1 шт.
кабачок - 1-2 шт.
помідор - 2 шт.
фундук - за бажанням
часник молодий - 1 головка
сіль
перець чорний мелений
соняшникова олія

Як приготувати овочеве рагу в мультиварці:

1. Молоду картоплю очищаємо від шкірки і крупно нарізаємо.
2. Молоду моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками.
3. Перець салатний очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками.
4. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками кабачок.
5. Нарізаємо кубиками помідори (бажано брати жовті або червоні).
6. Викладаємо все приготовані інгредієнти в мультиварку: на дно кладемо картоплю, далі - морква, далі - перець, далі - кабачки і фундук.
7. Перчимо, солимо.
8. Чистимо часник, розміщуємо між нашими овочами в мультиварці часточки часнику. Поливаємо трохи соняшниковою олією.
9. Готуємо страва в режимі «випічка» 30-40 хвилин. Чи не перемішуємо! Мультиварка сама все за вас зробить - помідор пустить сік і все рівномірно приготується.
10. Коли мультиварка вимкнеться, готове рагу перемішуємо, тоді шматочки овочів збережуть форму і не перетворяться на кашу.

Давайте будемо їсти це барвисте літній рагу, що вабить своїм ароматом, і думати про літо!

Смачного!