Кабачки тушковані з овочами в мультиварці

Хочу розповісти вам рецепт тушкованих кабачків з овочами в мультиварці. Виходить соковите овочеве рагу, яке чудово прикрасить ваш стіл і викличе апетит у всієї родини.

Поєднання багатьох овочів в одній страві наситить ваш організм вітамінами і корисними речовинами. Таке блюдо підійде і як доповнення до гарніру, і просто як легке блюдо на вечерю, чудово поєднується зі свіжим чорним або висівкового хліба.

Щоб приготувати кабачки тушковані з овочами в мультиварці, вам буде потрібно:

кабачок свіжий - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
морква свіжа - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
перець солодкий -1 шт.
помідор - 5 шт.
лимонний сік - 1 ч. л.
сіль морська - за смаком
перець мелений запашний - за смаком
чебрець - за бажанням
масло рослинне - 2 ст. л.
петрушка - 1 жменя
кріп - 1 жменя

Як приготувати кабачки тушковані в мультиварці:
1.Кабачкі і баклажани для гасіння краще брати середніх розмірів, з тонкою шкіркою. Вимити їх добре, зрізати верхівки і плодоніжки, баклажани очистити від шкірки.
2.Кабачкі нарізати на кружечки, а потім розрізати на половинки. Якщо шкірка товста, то можна очистити від неї і кабачки. Баклажани нарізати кубиками, трохи присолити, полити лимонним соком і перемішати - лимонний сік не дозволить баклажанам потемніти.
3.Морковь помити і очистити, нарізати дрібним кубиком або дрібною соломкою.
4.Лук очистити і нашаткувати дуже дрібно, хоча, за бажанням, можна і крупно.
5.Помідор вимити, бланшувати хвилину в окропі і потім зняти шкірку, вирізати плодоніжки і нарізати середніми шматочками.
6.Сладкій болгарський перець очистити від зайвого і нарізати дрібними кубиками.
7.Включіть мультиварку на режим випічка, налити рослинне масло і розігріти.
Спершу в чашу мультиварки викладаємо моркву і обсмажуємо хвилинки три. Наступним додаємо цибулю, обсмажуємо пару хвилин і додаємо солодкий болгарський перець, смажимо 3-4 хвилинки так, щоб не підгоріло.
8.Добавляем баклажани і трохи обсмажуємо разом з іншими овочами, можна трохи додати рослинного масла, якщо раптом його мало, потім додаємо кабачки і також обсмажуємо.
9.Теперь поперчити і додати чебрець за бажанням.
10.Добавляем помідори і продовжуємо смажити, помідори почнуть гаситися, а разом з ними і інші овочі в їх соку. Солимо за смаком.
11. Тушкуємо все до готовності, щоб всі овочі стали м'якими. Після закінчення вимкнути мультиварку, додати подрібнену петрушку і кріп, накрити кришкою і дати трохи постояти, щоб настоялося.

Подавати до столу з гарніром на ваш розсуд.

Приємного вам апетиту!