Паска з сиром і цукатами в мультиварці

Мультиварка - практично універсальне пристосування: варить, смажить, пече, запікає, загалом, майстриня на всі руки! Можна навіть приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварці на це світле свято.

Так, є в нашому календарі абсолютно особливий, світле свято Великодня, коли на кожному столі повинен стояти особливий - пасхальний - паска і лежати фарбовані яйця. Навіть ті, хто вважає себе невіруючим і не ходить в церкву, дотримуються цю традицію.

На Русі Пасха, разом з Різдвом, завжди вважалася головним церковним святом. Це день радості і світла, день, коли ми вітаємо один одного не звичним: «Здрастуйте», а «Христос воскрес!», І отримуємо у відповідь «Воістину воскрес!».

До пасхальної трапези після довгого посту завжди готувалися особливо ретельно, а про майстерність господині судили по тому, яким у неї виходив паску. Сьогодні ми називаємо паскою виріб із тіста, покрите зверху глазур'ю і прикрашене різнобарвним посипанням. Насправді ж справжній паску готується з сиру.

Ми пропонуємо вам рецепт паски з сиром та цукатами в мультиварки, який поєднав у собі кращі якості сирної паски і паски з тіста. Ароматний, здобний, надзвичайно смачний, такий паску прикрасить ваш святковий стіл, а заодно і продемонструє високий рівень вашого кулінарної майстерності. І не варто повідомляти гостям, що у випічці цього чудового паски вам допомогла незамінна помічниця - мультиварка!

Щоб приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварки, знадобиться наступне:

молоко - 110 мл
дріжджі сухі - 3 ч. л.
цукор - 100 г
яйця - 2 шт
масло - 100 г
сир (жирний) - 150 г
ванілін - 1 пакетик (1,5 г)
борошно - 500 г
сіль - 0,5 ч. л.
родзинки, цукати, курага
для білкової глазурі:
білок яєчний - 1 шт.
цукрова пудра - 0,5 ст.
лимонний сік - кілька крапель

Паска з сиром і цукатами в мультиварці готується так:

1. У теплому молоці розведіть дріжджі, додайте 2-3 ст.л. борошна і 1 ч.л. цукру, перемішайте і дайте опарі підійти в теплі 20-30 хв.
2. Збийте яйця з цукром. Додайте підійшла опару, розтоплене вершкове масло, ванілін, протертий через сито сир і перемішайте.
3. Поступово вмішуючи борошно, замісити м'яке еластичне тісто.
4. Накрийте миску з тестом серветкою і поставте в тепле місце для підйому. Обсяг тесту повинен збільшитися в два-три рази.
5. Коли тісто підійде, умішайте в нього цукати, родзинки або дрібно нарізану курагу (можна додати всі разом, буде ще смачніше).
6. Змастіть чашу мультиварки маслом, скачайте з тесту колобок, викладіть його в чашу мультиварки і дайте там піднятися ще раз.
7. Паска випікається в мультиварці (у мене Панасонік) 60 + 30 хвилин. Перевертати його не потрібно. Як тільки пролунає перший сигнал, відразу ж додайте ще 30 хвилин.
8. Поки випікається паску, приготуйте глазур: збийте білок з цукровою пудрою до стійких піків, обов'язково додавши до нього пару крапель лимонного соку.
9. Коли паску буде готовий, акуратно вийміть його з чаші, прикрасьте білкової глазур'ю і посипте кондитерської посипкою.

Приємного апетиту і - Христос воскрес!