Картопля з тушонкою в мультиварці

Сьогодні пропоную вам рецепт приготування картоплі з тушонкою в мультиварці. Відмінний варіант швидкого вечері після важкого робочого дня.

Перш ніж готувати цю страву, давайте розберемося, як же вибрати справжню смачну тушонку? Ні для кого не секрет, що в даний час хорошу тушонку, з натуральним м'ясом важко знайти в магазинах. Останнім часом виробники часто випускають тушонку лише з запахом м'яса, а самого як такого м'яса в консервах немає. Лише одні шматочки сої зі "смаком, ідентичним натуральному". Але ж хочеться виявити в консервах тушковане м'ясо!

Як же нам не обманутися при покупці тушонки? Отже, дивимося на ціни - хороша тушонка не може бути дешевою. Враховуйте те, що м'ясо уварюється приблизно на 40%, значить, купуючи стандартну банку (338 грам), ви повинні розуміти, що приготовлена ??вона з 0,5 кг сирого м'яса. Ринкова ціна м'яса включає в себе націнку, яка приблизно компенсує витрати на виробництво тушонки. От і рахуйте, яка ж ціна повинна бути у гарній, справжньою тушонки.

Йдемо далі. Справжню тушонку випускають тільки строго відповідно до ГОСТу, яким встановлено назву «Свинина тушкована» або «Яловичина тушкована». Тому при виборі тушонки обов'язково дивимося на назву, перевіряємо наявність ГОСТу, дивимося сорт - краще, щоб був вищий. Однак і при цих методах не завжди тушонка виявляється якісною. Перевіряєш наявність ГОСТу - є, а проте в банку - одні сухожилля, хрящі і жир. Останнім часом з'явилася тушонка в скляних банках. Начебто виробник цим хоче наочно показати свій товар. Але і тут обман - красиве м'ясо, але не смачне. Перед покупкою покрутіть банку з м'ясом - якщо помітите деформацію в якомусь місці, тоді ставте банку назад на прилавок. Якщо жерстяна банка деформована, значить, порушено і внутрішнє покриття, яке містить нікель, цинк і олово. А при їх попаданні в організм можливе отруєння. Якщо банку роздута - це також говорить про те, що тушонка зіпсована, жерстяна банка не повинна бути роздутою. У неї не повинно бути вібруючою кришки або денця. Якщо, наприклад, в домашніх умовах у вас впала на підлогу банку з тушонкою, тоді краще її тут же відкрити і приготувати або ж взагалі не вживати.

Перевагу краще віддавати банкам без швів, якщо ж ви купуєте тушонку зі швами, то вони повинні бути гладкими і щільними. Краще, якщо інформація про виробника та склад продукту нанесена безпосередньо на жерсть - це досить складна операція по техніці виконання, яку можна часто виконати тільки на старих державних комбінатах. Зверніть увагу на паперову етикетку на банці. Якщо вона на швидку руку приклеєна декількома краплями клею тільки на краях або примотана клеєм, а то і зовсім відсутня, значить, якість тушонки явно сумнівне. Етикетка повинна бути проклеєний по всій довжині.

Якісну тушонку можна визначити і за інформацією на її кришці. Правда, інформація надана нам у вигляді шифрів - в першому ряду наносять дату виготовлення, у другому - номер зміни і асортиментний номер продукції (у тушкованої свинини це 03, у яловичини - 01). Якщо консерви вищого сорту, то до номера додають «В». І в останньому ряду ставлять індивідуальний код підприємства-виробника, що складається з букв і цифр. Літера «А» означає м'ясну промисловість, «КП» - харчову промисловість. Буква «К» означає плодоовочеву господарство, «МС» - сільськогосподарське виробництво, якщо на кришці тушонки ви виявили ці букви (одну або другу буквосполучення), то варто задуматися про покупку.

У тушонці по ГОСТу має бути 56,5% м'яса з жиром, решта - це бульйон. М'ясні шматочки повинні бути по масі не менше 30 грам кожен, але повинні мати вигляд одного великого шматка, який не повинен розвалюватися, коли ви його будете отримувати з банки. Запах тушонки повинен бути ароматним, природним, що повторює аромат вареного м'яса без присутності зайвих сторонніх запахів. Смак м'яса також повинен бути без сторонніх присмаків, саме м'ясо повинно бути соковитим і не перетравленим.

Ще, що важливо - це як відрізнити сою від м'яса в консервах? Ці два продукти, звичайно, схожі між собою, але можна за деякими ознаками знайти відмінності. М'ясо можна розділити на волокна, а сою - не можна, її шматочки не такі розсипчасті і більш в'язкі.

Отже, тепер ви знаєте, як вибрати більш якісну тушонку, вибираємо потрібну і йдемо готувати наше блюдо!

Щоб приготувати картоплю з тушонкою в мультиварки, вам знадобиться:

тушонка м'ясна - 1 банка
морква - 1 шт.
картопля - 6-7 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
перець болгарський - 1 шт.
сіль - за смаком
спеції - за смаком
вода - 2 ст.л.
для прикраси:
зелень

Як приготувати картоплю з тушонкою в мультиварці:

1. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями або кубиками.
3. Морква беремо середнього розміру, очищаємо, промиваємо і натираємо на середній тертці.
4. За бажанням можна додати болгарський перець, він додасть страві більш святкового вигляду. Очистіть його від насіння і наріжте кубиками.
5. Перемішуємо всі підготовлені продукти з м'ясною тушонкою, додаємо спеції, солимо і перчимо. Потім наливаємо 2 столові ложки води.
6. Викладаємо все в чашу мультиварки.
7. Виставляємо режим «Гасіння» на 1 годину (час за замовчуванням), натискаємо кнопку Старт.
8. Чекаємо звукового сигналу. Потім подаємо наше блюдо, прикрасивши зеленню.

Смачного!