Швидкий суп з галушками

Швидкий суп з галушками - прекрасне перше блюдо. Приготувати його можна дійсно дуже швидко, особливо якщо є заздалегідь зварений курячий бульйон.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 120 ккал

• курячі ніжки або грудки - 1-2 шт.
• картопля - 1-2 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля - полголовкі
• яйце - 1 шт.
• мука
• сіль, спеції - за смаком
• часник - 1 зубчик
• лавровий лист - 1 шт.
• зелень

Швидкий суп з галушками готується так:

1. 1. Зварити курячий бульйон, посолити, поперчити, витягнути курку, нарізати шматками.
2. 2. Цибулю нарізати тонкою соломкою, моркву натерти на тертці і разом з цибулею злегка обсмажити.
3. 3. Картоплю нарізати кубиками, покласти в бульйон і варити 10 хв.
4. 4. Тим часом збити яйце, додавши дрібку солі, додати борошна і як слід розмішати, щоб вийшло тісто, як на оладки.
5. 5. Покласти в бульйон курку, нарізану шматками, зажарку з моркви і луки, проварити хвилин п'ять, а потім чайною ложкою викласти в киплячий бульйон тісто маленькими порціями (в процесі варіння галушки сильно збільшуються в розмірах).
6. 6. Проварити ще 5 хвилин, додати спеції (чорний перець горошком і т.п.), лавровий лист, подрібнений часник (можна пропустити через чеснокодавку) і дрібно нарубану зелень, через пару хвилин зняти з вогню.
8. Швидкий суп з галушками виходить не тільки смачним і ароматним, але й дуже ситним. В принципі курку можна і не різати, а використовувати для другого, наприклад, приготувавши на гарнір макарони - це теж дуже швидко і смачно. Ось так за якусь годину можна приготувати повноцінний обід.
9. Смачного!