Пряники медові Святкові: рецепт з покроковим фото

Приготувала я сьогодні для своїх діток хліб святковий з горіхами і сухофруктами «Від Святого Миколая». Не тільки дітям сподобався хлібець, який вони назвали булочкою, але й мені з чоловіком. Але в особливому захваті були діти від прянички, які я приготувала слідом за цим диво-хлібом. Пряники з медовим ароматом їх захопили не тільки своїм смаком, але й зовнішнім виглядом. Зелені ялинки, білосніжні зірочки, шоколадні ведмедики - як можна не поласувати такими прянички!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 280 ккал / 100 г

• для тіста:
• кефір - 0,25 л
• мед - 2 ст.л.
• масло вершкове - 50 г
• жовток яєчний - 1 шт.
• цукор - 0,5 ст.
• розпушувач - 1 ч.л.
• борошно - 4 ст.
• цукор ванільний - 1 пакетик
• для лимонної глазурі:
• сік лимона - 2 ст.л.
• білок яєчний - 1 шт.
• пудра цукрова - 50 г
• харчовий барвник зелений - за смаком
• для шоколадної глазурі:
• шоколад чорний - 15 г
• молоко -1-2 ст.л.
• масло вершкове - 5 г
• для змащення:
• олія соняшникова

Як приготувати пряники медові святкові.

1. 1. Підготуємо всі інгредієнти. Першим ділом відокремлюємо яєчний білок від жовтка. Жовток нам знадобиться для тіста, білок - для глазурі. Білок відразу відправляємо в холодильник. Їм займемося пізніше.

2. 

3. 2. До яєчного жовтка додаємо цукор і ваніль, збиваємо за допомогою блендера (або іншим зручним способом) до пишної піни.

4. 

5. 3. Тим часом на водяній бані (або в мікрохвильовці) розтоплюємо вершкове масло і мед.

6. 

7. 4. Поступово додаємо до яєчної маси все розтоплене масло з медом і продовжуємо збивати. Слідом виливаємо сюди кефір, збиваємо.

8. 

9. 5. Залишилося додати борошно і розпушувач. Обов'язково борошно просіваємо через сито кілька разів, так випічка ще краще підніметься. Я просіювала борошно разом з розпушувачем. Відправляємо суху суміш поступово в миску з підготовленою сумішшю.

10. 

11. 6. Замішуємо тісто до тих пір, поки не сформується гладкий грудочку.

12. 

13. 7. Нам знадобляться фігурні формочки. Тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 1-1,5 см. Вирізаємо за допомогою формочок пряники у формі ялинок, ведмедиків, зірочок і т.д.

14. 

15. 

16. 8. Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо в неї наші заготовки. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо протягом 15-20 хвилин.

17. 

18. 9. Форму з готовими пряниками виймаємо з духовки. Пряники перекладаємо на блюдо, даємо їм охолонути. У мене вийшло 2 заходу, тому відправляю в духовку другу порцію пряників.
    10. Тим часом можна зайнятися приготуванням глазурі. Білок дістаємо з холодильника, додаємо цукрову пудру і сік лимона. Збиваємо. Частина остившіх пряників можна тут же покривати глазур'ю.
    11. Пряники у вигляді ялинки можна покрити зеленою глазур'ю. Для цього я додала в лимонну глазур трохи зеленого харчового барвника.
    12. Шоколадну глазур готуємо наступним чином: розтоплюємо на водяній бані шоколад, додаємо для рідкої консистенції трохи молока і масла (для блиску). Перемішуємо, тримаємо на плиті кілька хвилин. Покриваємо залишилися пряники шоколадною глазур'ю (можна просто вмочати пряники в глазур).

19. Я ще додатково прикрасила кожен прянічек кольоровою цукровою посипкою.

20. 

21. Святкові пряники готові. Можна подавати до столу.

22. 

23. Приємного чаювання!