Гарбуз - королева осені: каші з гарбузом

За своїми габаритами гарбуз - дійсно королева, хоча поряд з широко відомими сортами величезних яскраво-жовтих красунь існують і витягнуті, смугасті, за забарвленням більше нагадують кавун, і вогненно-червоні, і жовті в цяточку, і невідомі в наших краях, що більше нагадують якийсь -то екзотичний плід.
Королевою осені гарбуз вважається недарма, адже саме вона стала символом Хеллоуїна - передодня Дня всіх святих, що відзначається 31 жовтня. Ліхтарі з гарбуза зі вставленої всередину свічкою і вирізаними отворами схожі на людську голову і можуть неабияк налякати людей зі слабкими нервами в темряві.
А ще у казці фея-хрещена зачарувала гарбуз, і та перетворилася на розкішну карету, на якій Попелюшка відправилася на бал ...
За всіма цими історіями якось забувається, що гарбуз - це найцінніший продукт харчування, який дієтологи настійно рекомендують включати в наш раціон. Вони вважають гарбуз ідеальним дієтичним продуктом, і ось чому. Незважаючи на солодкий смак, гарбуз відноситься до низькокалорійним продуктам: досить сказати, що в 100 г гарбуза міститься втричі менше калорій, ніж у картоплі. У той же час в гарбузі багато клітковини, тому вона корисна для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту.
А вже вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин в гарбузі просто неймовірна кількість! Імунітет, м'язи й кістки, нирки, серце - все це отримує величезну користь, коли ми їмо гарбуз. Правда, є деякі обмеження при певних захворюваннях, але їх небагато, для всіх же інших гарбуз виключно корисна. До речі, гарбузове насіння теж.
Що ж можна приготувати з гарбуза? Рецептів більш ніж достатньо: це не тільки традиційна каша, а й супи, другі страви, десерти, випічка. А багато хто дуже люблять гарбуз у сирому вигляді: просто ріжуть її скибочками і їдять, і вона при цьому так апетитно хрумтить! Мабуть, найпростіший спосіб приготування гарбуза - це нарізати її на скибочки і запекти їх в духовці. Гарбуз виходить м'якою і ще більш солодкою. Особливо люблять такі ласощі діти.
Але все-таки найчастіше ми їмо гарбуз у вигляді каш. Слід відразу попередити: каротин (найцінніше речовина, якого в гарбузі навіть більше, ніж у моркві) засвоюється нашим організмом тільки в супроводі жиросодержащих продуктів, тому обов'язково додавайте у страви з гарбузом хоч трохи масла, вершкового або рослинного.
Гарбузова каша в різних варіантах присутній в національних кухнях багатьох народів світу, нерідко в поєднанні з іншими продуктами: крупами, овочами, фруктами, горіхами, сухофруктами, медом, а також м'ясом і птицею.
Готується гарбузова каша дуже швидко, для її приготування використовують воду, молоко, вершки, м'ясні бульйони і овочеві відвари, залежно від того, чи буде вона самостійним солодким блюдом або послужить гарніром до чогось більш солідному і ситно. Приємний солодкуватий смак гарбуза нерідко доповнюють натуральними ароматизаторами (корицею, ваніллю). Гарбузова каша дуже смачна і в гарячому, і в холодному вигляді - ідеальний варіант для спекотного літа.
Підготовка гарбуза до приготування полягає у звільненні м'якоті від шкірки і насіння, а далі кожна господиня діє по-своєму: хтось нарізає гарбуз більш-менш великими шматочками (що найменш затратно по часу), хтось натирає її на тертці, хто- то збиває зварену гарбуз блендером, а хтось воліє залишати її шматочками.
Ціла гарбуз чудово зберігається, тому страви з неї можна готувати мало не цілий рік. А що стосується рецептів, то ви просто здивуєтеся, скільки різноманітних страв можна з неї приготувати. Але зараз ми обмежимося тільки рецептами каш, і повірте, ви дізнаєтеся багато нового і цікавого для себе, а різноманітні і неймовірно смачні і корисні каші з гарбуза займуть на вашому столі гідне місце!

Каша рисова з гарбузом і сухофруктами

Приготувати смачну рисову кашу, напевно, зможе кожна господиня. Якщо зупинитися на варіанті солодкої рисової каші, то неможливо встояти перед кашею рисової з гарбузом і сухофруктами! Ця каша готується на молоці (що вже не може не сподобатися). Гарбуз нарізається невеликими шматочками і відварюється в молоці. При бажанні можна її натерти на тертці. Ви можете уявити собі аромат гарбуза, коли вона вариться ?! Це неймовірно! Доповнює цю ароматну гаму мед в компанії з горіхами і сухофруктами. По-моєму, встояти перед такою кашею неможливо, як ви вважаєте?

Каша з гарбузом і бананами

Дивишся на це фото - квіточка з каші - і розчулюватися. Відразу хочеться приготувати самому кашу і обов'язково також прикрасити. Адже будь-яке блюдо повинне бути не тільки смачним, але і апетитним, красиво оформленим. Потім починаєш читати приготування і розумієш, що кашу з гарбузом і бананами не просто МОЖНА приготувати, а ПОТРІБНО! Уже, прочитавши процес приготування, уявляєш, наскільки це дивовижно смачна страва. Банани, гарбуз, рис # 8230; Відчувається аромат, що мешкає на кухні при приготуванні каші. А користь? Уявляєте, яку послугу ви надасте своєму організму, з'ївши порцію цієї поживної і корисної каші! Вирішено - йдемо готувати!

Каша з гарбузом і грибами

Що ми все про солодкому да про солодкий! А як же поживні й ситні каші з м'ясом або, приміром, з грибами. Наприклад, перлова каша з грибами, причому, лісовими, лисичками або боровичка, а? По-моєму, чудово: ситно, смачно, ароматно! А якщо додати до цієї принади ароматну гарбуз? Вийде відмінна каша з гарбузом і грибами!

Кращі рецепти каш з гарбузом на 1001еда.com:

Рисова каша з гарбузом
Гречана каша з гарбузом і куркою
Дитяча кукурудзяна каша з гарбузом на молоці
Каша рисова з гарбузом в горщиках
Каша в пароварці з гарбузом
Гречана каша з гарбузом для дитини
Каша дружба в духовці з гарбузом
Каша кукурудзяна з гарбузом в пароварці
Каша пшенична з гарбузом
Каша рисова з гарбузом в духовці
Каша рисова з гарбузом і родзинками
Каша з гарбузом і бараниною
Каша сочевична з гарбузом
Каша ячна з гарбузом
Кукурудзяна каша з гарбузом і яблуком
Манна каша з гарбузом в горщику
Манна каша з гарбузом в пароварці
Манна каша з гарбузом і курагою
Перлова каша зі свіжими грибами і гарбузом
Пісна гречана каша з гарбузом