Яблучна мигдальна випічка: рецепт з покроковим фото

Популярний десерт в Америці, який ще називають хрусткий, розсипчастий десерт. Зазвичай йде з основою з тіста і з додаванням фруктів і ягід, як свіжих, так і заморожених. Подають такі десерти з кулькою морозива або збитими вершками.
Готують в прямокутній формі, щоб основа була тонкою. Я спробувала зробити в квадратної і виявилася неправа: основа злегка затверділа на наступний день. Кленовий сироп можна замінити рідким натуральним медом.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 435 ккал

• для сиропу:
• сироп кленовий натуральний - 0,25 ст.
• цукор - 0,75 ст.
• крохмаль кукурудзяний - 2 ст.л.
• вода холодна - 0,7 ст.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• для основи:
• пластівці вівсяні швидкого приготування -1,75 ст.
• мука -1,25 ст.
• цукор коричневий - 1 ст.
• мука мигдальна - 0,33 ст.
• сода харчова - 1 ч.л.
• масло вершкове холодне - 85 г
• для начинки:
• яблука - 5 шт. (Сорт як Фуджі, середнього розміру)
• сік лимонний -1 ст.л.
• мигдаль пластинками - 0,5 ст.
• масло вершкове - для змащування форми (або спрей масляний)
• вершки збиті - за бажанням

Як приготувати яблучну миндальную випічку.

1. 1. Яблука очистити від шкірки і насіння.

   2. Нарізати на невеликі часточки. Скропити лимонним соком.
   3. Розігріти духовку до 180 гр. У невелику каструльку вилити кленовий сироп і поставити на невеликий вогонь на 3 хв. Зняти з вогню.
   4. В іншій невеликої ємності змішати цукор, крохмаль і воду. Перелити в каструлю з кленовим сиропом і повернути на вогонь на 1-2 хв. Помішувати, щоб суміш була без грудок. Додати вершкове масло. Перемішати і зняти з вогню, коли масло розійдеться.
   5. У великій ємності змішати для основи: пластівці вівсяні, борошно, коричневий цукор, мигдалеву борошно, харчову соду.
   6. Додати в сухі інгредієнти холодне вершкове масло шматочками і порубати ножем в крихту. Відкласти 1,3 склянки.
   7. Форму для випічки змастити маслом або збризнути масляним спреєм. Можна викласти на дно папір для випічки.
   8. Викласти на дно змішані сухі інгредієнти. Придавити злегка долонею.
   9. Потім викласти шар яблук і підсушений мигдаль. Вилити готовий сироп, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
   10. Зверху викласти відкладений стакан сухих інгредієнтів з вершковим маслом. Поставити форму в розігріту духовку на 50-60 хв.
   11. Дістати з духовки і дати постояти при кімнатній температурі кілька хвилин. Розрізати або викласти ложкою по порційних тарілках. Подавати зі збитими вершками.

2. Смачного!